卷饼的做法 好吃的卷饼 卷饼怎么做
“切忌用开水烫面。揉面手抹点油”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
卷饼的做法步骤
1、把准备的蔬菜都洗干净放至一旁晾水.
2、先把面粉倒入干净的盆内,用开水「一定是开水、开水、开水」重要的事说三遍,少少的加入面粉内,用筷子搅,待面粉成絮状,面粉温度适当不烫手,既可把面粉揉成面团,用湿布盖在面团上醒5分钟左右.
3、醒好面,把面团再稍微揉下分成几个小剂子,(揉面时手心抹点油)每个小剂子揉好、压扁抹上少许玉米油和盐,再将面团抱起来揉好,用擀面杖使其擀薄
4、平底锅放入少量油,将擀好的面皮放入锅内,待两面煎出小斑点,就差不多可以出锅了,然后抹上自己爱吃的酱,放上生菜再放入土豆丝、胡萝卜、青椒、香肠,再刷上一点酱,将饼卷起即可食用,建议刚出锅的饼包好馅就吃,这样会更美味