韩国鱿鱼石锅拌饭的做法 韩国鱿鱼石锅拌饭怎么做

“石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，
各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。
其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。
石锅拌饭营养丰富，食材多样，色彩绚丽，是很诱惑的一道韩餐料理。
当石锅加热后，香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤

• 1、干蕨菜用温水浸泡至软（2-3个小时）。

• 2、然后放入锅中煮熟备用（20-30分钟）。

• 3、贮备好食材，鱿鱼须洗净切段。

• 4、米饭提前做好备用。

• 5、石锅洗净倒入适量的香油刷一遍备用。

• 6、炒锅到油烧热倒入鱿鱼须。

• 7、加料酒翻炒至鱿鱼变色坚挺。

• 8、再加入少许盐。

• 9、把鱿鱼盛出，炒出的水要倒掉不要。

• 10、韭菜洗净切段，蕨菜切段，胡萝卜切丝。

• 11、锅中稍加一点香油倒入黄豆芽翻炒至熟盛出。

• 12、再加入蕨菜翻炒片刻盛出。

• 13、然后是胡萝卜，韭菜都炒制一下。

• 14、米饭盛入石锅中小火加热3-5分钟。

• 15、再把所有的食材码放在米饭上。

• 16、加盖继续小火焖至3-5分钟。

• 17、另取一个锅加少许油，打入鸡蛋煎至蛋清凝固关火。

• 18、把煎好的鸡蛋放在石锅上即可上桌，吃的时候加入一些拌饭酱拌均匀。

小窍门

蕨菜要提前浸泡至软，再煮熟，方可食用。

上面的食材可以是自己喜欢的任何蔬菜。

石锅一定要用香油擦拭一遍，然后再加一些香油在锅底，这样加热的时候才不会糊底。

鸡蛋也可以不用煎至，直接打入在石锅米饭上，稍微加热一下，然后拌在一起，这样也很好吃的。

拌饭酱可以买现成的，也可以用韩式辣酱加入生抽，熟芝麻和少许清水调开，做成拌饭酱，一样美味。