石锅拌饭的做法 石锅拌饭——快捷版 石锅拌饭怎么做

“我们通常在韩餐馆里点石锅拌饭，其实拌饭在韩国，就是像我们平时懒得煮饭，家里刚好有吃剩的米饭，随便炒炒一个道理。所以呢，从本质上讲，所用的食材方便易得为宗旨。但是樨儿是颜控，所以选了几样颜色漂亮的配菜，嘻嘻。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

石锅拌饭的做法步骤

• 1、胡萝卜、香菇、洋葱切丝备用。樨儿用的肉丝是事先过油的。手头没用也没关系，牛肉切丝用胡椒粉、料酒、生抽腌制一下，然后加少许淀粉上浆。（懒得腌肉直接切点儿香肠。火腿、或者培根都可以。）

• 2、韩式蒜蓉辣酱用雪碧调开，没有雪碧用锡兰红茶加一点点糖也可以。锡兰红茶没有，直接用水和糖调。

• 3、做石锅拌饭的时候为了摆盘漂亮，配菜都要一样一样的炒，很麻烦有木有？万能的电饼铛来了——开饼铛刷层油，分别将肉丝、香菇丝、胡萝卜丝、洋葱丝分别放入，煎一会儿后分别撒一点点盐，洋葱丝除了盐要再加一点点黑胡椒粉。

• 4、石锅里刷香油，放入米饭，不要用勺子压，要松散一些。

• 5、将煎好的配菜摆在米饭上，菠菜用水焯一下。

• 6、用电饼铛煎一个单面蛋。蛋黄不要凝固，这样拌饭会很香哒。

• 7、石锅里加入煎蛋和调好的辣酱，锅子放到燃气灶上开小火，听到滋滋地响声再加热30秒即可。

• 8、将所有食材拌好开吃！

小窍门

用雪碧调辣酱味道很赞，是餐馆里的做法哦。