石锅拌饭的做法 家常石锅拌饭 石锅拌饭怎么做

“厨房小白也能做好的拌饭，食材多样，营养丰富”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

石锅拌饭的做法步骤

• 1、菠菜摘洗干净，角瓜擦丝，火腿切丝，辣白菜切丝。

• 2、煮锅中加水烧开，放入角瓜丝焯熟捞出，稍凉后攥干水分

• 3、放入菠菜绰熟捞出，稍凉后攥干水分

• 4、菠菜切段

• 5、石锅刷一层香油后，将米饭铺在锅里。

• 6、食材铺在饭上。

• 7、平底锅少许油，油热之后打入鸡蛋，小火慢煎至蛋白成型

• 8、将鸡蛋铺在食材上，撒上芝麻，再将石锅加热

• 9、根据个人口味加入适量韩式辣酱，趁热搅拌，用米饭的温度将蛋黄烫熟即可

小窍门

1没有韩式辣酱就多放些辣白菜，味道一样的
2食材可以任意搭配。放些黄瓜，胡萝卜的，木耳等也不错
3做好的石锅拌饭一定要趁热搅拌，否则饭凉了，蛋黄就不会被烫熟了
4香油是必刷的，饭比较香，而且加热不粘锅