石锅拌饭的做法 #花样美食#~石锅拌饭 石锅拌饭怎么做
“喜欢一锅端的石锅拌饭,简单美味,脆脆的锅巴,香气十足...”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
石锅拌饭的做法步骤
1、准备好食材
2、准备好韩式甜辣酱
3、胡萝卜洗净去皮切成粗细均匀的长条,金针菇去根洗净,香菇洗净切片,黄豆芽去根洗净,备用
4、广式香肠蒸熟切片再切成细条
5、不粘锅刷油,放上模具,打入鸡蛋一个,小火慢煎,煎熟备用
6、烧半锅开水,加入盐,食用油几滴,放入胡萝卜,香菇焯水,捞出,再放入青椒,黄豆芽,金针菇焯水
7、石锅底部四周刷上食用油
8、放上熟米饭摆平,稍稍压实
9、依次摆上焯好水的蔬菜,腊肠
10、最后把煎好的鸡蛋放在中间
11、放在煤气灶或者电磁炉上,中小火慢慢烘烤,听到有噼噼啪啪的声音闻到锅巴的香味,基本就差不多好了(喜欢吃锅巴厚一点的就多烘烤一点时间)
12、浇上韩式甜辣酱,拌匀,锅底还有脆脆的锅巴,很香...
13、成品图
14、成品图
小窍门
摆放的蔬菜可以炒也可以焯水
可以是自己喜欢的各种蔬菜,肉类
饭可以是隔天的剩米饭,也可以是新鲜的米饭
要中小火慢慢烘,最下层有锅巴特别香,火太大容易糊底