番茄虾仁意大利面的做法 番茄虾仁意大利面怎么做

“做意面，食材的选择上不能含糊，面条别用中式的面条代替，面酱也一定要备着，还有做意面的油，一定要用黄油，黄油的熔点比植物油低，香味浓，做出来的意面风味才足，孩子入口的东西我总是格外谨慎，各种原材料也都会准备最健康的，我这次听朋友推荐买了个乐荷有机黄油，据说是中国第一款有机黄油，打开试了试，香味很淡，没有刺鼻的香味，也没有腥味，口感特别赞，好的食材才能做出好的美食。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄虾仁意大利面的做法步骤

• 1、准好需要的食材，火腿肠可有可无，如果有洋葱更好，也可以加几只芦笋进来。

• 2、黄油切一小块备用，火腿肠切菱形片，鲜虾去头去壳，清洗干净，西红柿切厚片。

• 3、锅中加入适量的清水，烧开，水开后加入意面同煮，同时撒一勺盐，这样煮出来的意面容易入味，煮意面的时候先大火煮两分钟，然后转中小火煮大约七八分钟。

• 4、煮好的意大利面捞出来，用温水冲洗一下备用，如果是第二天用，可以蒙上保鲜膜放冰箱里冷藏保存。

• 5、准备一口干净的锅，加入一块黄油，中小火融化。

• 6、然后加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁，看上去变得沙沙的。

• 7、然后加入火腿片，虾仁继续翻炒，这时火候可以调大一些。

• 8、待虾仁变色就可以加入适量的清水，两大勺意大利面酱，少许迷迭香，将酱汁连同食材一起煮开。

• 9、待汤汁收的浓稠就把煮好的意大利面倒进去，翻炒均匀，视味道再少量添加一点食用盐调味。

• 10、汤汁均匀的沾裹在意大利面上就可以出锅啦！超简单是不是？

• 11、成品。

小窍门

炒意大利面，一定要用黄油来做，普通的炒菜油味道不香，做出来的意面口感会很奇怪；
喜欢黑胡椒口味的可以把迷迭香换成黑胡椒碎；
意大利面酱可以自己炒，也可以网购或者超市购买，自己做稍微有些麻烦，我就从超市买了。