懒人腊鸭电饭锅焗饭的做法 懒人腊鸭电饭锅焗饭怎么做
“每到冬季,天气寒冷的时候,对腊味就情有独钟。经常是各种腊味轮着吃,腊肠,腊肉,腊鱼,腊鸭,熏肉......就爱腊味熏味的那种独特的风味。各种炒、炖‘焖、煮。有时候犯懒了,干脆切点腊味,再丢几样蔬菜,几杯白米,电饭锅插上电,然后就可以翘起二郎腿边看电视边等吃了,少了切切洗洗的繁杂工序。优适合冬天冷懒动手的煮妇们。很喜欢腊鸭,风味独特,微咸下饭,腊香鲜美,鸭味浓厚,就来个腊鸭饭吧~~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
懒人腊鸭电饭锅焗饭的做法步骤
1、材料图。腊鸭腿提前用开水泡10分钟,以便更易清洗砍块,豌豆是买了现成的,山药是之前煲汤剩下的,就一锅全放进去了~~~
2、马铃薯、红萝卜、山药切块,葱切段【其实我只用了葱白段】,拍一小块姜
3、腊鸭腿砍小块
4、米提前洗好,地几滴油,泡半个钟,泡过的米吸收了足够的水份,煮出来的米饭更饱满弹牙香软。放豌豆,煮饭的水比平时少一半
5、炒腊鸭腿。锅底放少少油。爆香姜葱。油不用放多,腊鸭腿自身有油
6、下腊鸭腿炒香,不用放盐,腊鸭自身微咸
7、放一勺料酒去腥
8、倒适量酱油炒香,炒到腊鸭开始出油即可
9、炒好的腊鸭腿直接铲入电饭锅内,加适量盐和酱油。喜欢的可以加鸡精,八角粉之类的香料,我家有幼童,所以口味都会选择清淡简单的
10、将马铃薯、红萝卜、山药,全部倒进电饭锅,拌匀,这样材料就不会只在米饭表面,可以使每一颗米饭都渗入材料的味道。
11、抹平后就可以煮了,水刚好泡过材料。
12、精华煮
13、很漂亮吧!米饭颗颗饱满,色香味俱全,热腾腾的冒着香气
14、成品图
小窍门
电饭锅焗饭,放的水是平时的一半即可,太多水,煮出来米饭黏糊糊的,没有了米粒的粒粒分明的饱满感,影响口感哦、
焗饭的材料随自己喜欢,腊肉腊肠都可以,可以放玉米,火腿,培根,西芹等等