玉米饼的做法 香软的玉米饼 玉米饼怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

玉米饼的做法步骤

• 1、玉米面100克，白面粉100克，醪糟150克，牛奶适量。

• 2、将上述食材全部混合，放入2克发酵粉，调成面糊后，放置10分钟，或看到面糊发涨约两倍即可。也就这步最费时间了，我常是前一天晚上调好面糊，放在冰箱里，第二天一早再做，这样早上就能多睡会了。

• 3、平锅烧热，抹点油，将面糊掉入锅内，轻轻摇摇锅，这样面糊自己就摊薄了。因为摊得小，一次可多放几个，能看到饼坯中冒出气泡吧。

• 4、小火烤黄一面，注意控制火候避免烤糊，再翻另一面烤黄就可以出锅了。

• 5、松软香甜的玉米面饼也就20分钟就可以给家人做早餐了。

• 6、哈哈，我家老人可喜欢这款饼了，早上能吃四个。

小窍门

1.这款各项食材的比例可根据自己的爱好进行调整，也可以放些糖或嫩玉米粒，口感清香也非常棒，但嫩玉米粒事先要煮熟。
2.面糊不能太稠，牛奶可以多放一些，太稠就不喧软了。饼坯不能太大，否则不易翻。
3.本人试过不放醪糟的效果也不错，但本人爱吃这款放醪糟的，每次都放很多，这样不会也糖了，它还会让组织更松软，带一点酒酿的香甜。
4.本有没有烤箱，如用烤箱，估计会更方便，漂亮！