菠萝鸡肉饭的做法 菠萝鸡肉饭怎么做
“酸甜的开胃的菠萝鸡肉饭,简单易做。4月正是菠萝上市的季节,快试试吧。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠萝鸡肉饭的做法步骤
1、准备好食材。什锦杂菜可以再超市的冷冻柜买到,里面有豌豆粒、玉米粒、胡萝卜粒。
2、菠萝洗净,竖起来沿着有叶子的地方切开,形成一大一小两块。大的做碗,小的做盖。菠萝肉挖出,加少许盐腌着,挖好的菠萝碗也放少许盐腌着。
3、鸡胸脯肉切块,姜片、老酒、少许生抽和淀粉抓匀(开炒之前把姜片取出)。
4、热锅倒油,放姜片小煸一下把姜片取出,放葱白爆锅,出香味后放鸡肉块,鸡肉块表面变白后放什锦杂菜,翻一下倒入米饭,米饭捣散混匀后放腌制好的菠萝,可以把菠萝汁放一点到炒饭里,翻炒均匀后放葱花、盐,关火出锅。抱歉,炒菜过程没人帮忙拍。
小窍门
挖菠萝的时候不要挖漏了,菠萝汁也别浪费了,可以一边挖一边挤出来,做果汁或者直接加到炒饭里都不错。