豆皮糯米卷的做法 豆皮糯米卷怎么做
“豆皮糯米卷——特点:外酥里糯”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆皮糯米卷的做法步骤
1、将糯米洗净,用清水泡10个小时。
2、将糯米洗净,用清水泡10个小时。
3、将泡好的糯米沥干水份上锅大火15分钟蒸熟备用。
4、咸蛋黄加少许黄酒,用微波炉高火1分半钟蒸熟并碾碎。
5、将蒸好的糯米饭装入保鲜袋里,用擀面杖压成1厘米厚的饭饼并切成3厘米宽的饭条备用。
6、豆腐皮对半分开,取一条糯米饭放到豆腐皮上。
7、在饭条上抹上一层豆沙。
8、豆沙上放一层咸蛋黄。
9、再抹一层豆沙。
10、并取一条糯米饭放在豆沙上。
11、然后卷成长方条即可。
12、平底锅烧热放少许油,小火将糯米卷煎成四面金黄色,出锅切块就可以吃了。