咸味腊八粥的做法 咸味腊八粥怎么做

“作为一个四川人，从小是吃咸味腊八粥长大的。以前就见姥姥头一天就开始准备食材，腊八早上6点多姥姥就挨着叫起床，一进厨房就看见她用大柴锅煮一大锅腊八粥得吃两天。后来大柴锅没了，姥姥也没了，就再也没那种感觉了。我跟公婆一讲起来，他们都说没吃过咸味的，东北都吃甜的，今天就做了让他们尝尝。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸味腊八粥的做法步骤

• 1、超市买的腊八米（方便）一般四川用的是花生、红豆、绿豆，糯米，大米、黑米

• 2、把腊八米和花生用冷水泡一夜，（我特别喜欢吃花生单独多加了花生）

• 3、砂锅坐一锅开水，把喜好腊八米和花生下锅

• 4、腊肉切丁，几滴油煸干腊肉丁

• 5、大火烧开转小火，10分钟后倒入变煸好的腊肉丁

• 6、姜切末（应该和腊八米一块下锅）

• 7、白菜切丝

• 8、下白菜煮10分钟

• 9、起锅前放适量盐、鸡精、胡椒粉

小窍门

腊八米冷水侵泡，开水下锅