大婶子的蛋炒饭的做法 大婶子的蛋炒饭怎么做

“有一种蛋炒饭叫“随心所欲”，米饭是家家户户都会吃必不可少的，吃不完剩下的米饭做成蛋炒饭在我看来是世界上最方便的美味之一了，食材是根据自己喜好来定，没有局限，哪怕你喜欢榴莲也好，这是我根据家里的剩菜炒的，仅供参考哦～”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大婶子的蛋炒饭的做法步骤

• 1、蒜苔切碎，大概切成5毫米的丁就可以，火腿肠切碎（我把火腿肠切的很碎），鸡蛋打到碗里打匀
• 2、锅里加热放油，把打好的鸡蛋放几滴水进去打匀，火调小后倒入鸡蛋迅速的用筷子搅拌（油热了火调小放鸡蛋才不会老，这样炒出来的鸡蛋很嫩好好吃），顺时针一直搅拌，直到鸡蛋都碎碎的凝固熟了，把炒好的鸡蛋盛出来先放到旁边
• 3、炒锅加热放油（稍微多放点油，防止米饭粘在一起搅不开），油热后火调小放切碎的蒜苔和火腿碎，搅拌几下后放盐、海天生抽、海天蚝油，生抽和蚝油少放一点就行（主要起到调味的作用，代替了味精），蒜苔炒五分熟后放大米饭，然后搅拌均匀，放米饭后火一定要调小一点多炒一会儿，期间万不停的搅拌，这样可以让蒜苔和火腿的香味粘到每一粒米饭上，等搅拌均匀后倒入之前炒好的鸡蛋搅拌均匀就可以出锅了