醋泡花生千万不能乱吃，当心滋养癌细胞，快告诉家人们

醋泡花生的主要原料是熟花生米和醋以及酱油。他是一种营养价值较高的养生保健菜肴，具有很高的食疗功效。但是醋泡花生千万不能乱吃，特别胃病患者、腹泻、胃肠道疾病的患者不宜吃醋泡花生，会产生一系类的副作用。下面让我们来看看醋泡花生到底哟偶什么禁忌吧。

一、什么是醋泡花生

醋泡花生是一种保健价值极高的养生菜肴，具有很高的食疗功效，特别适合中老年朋友以及心脑血管疾病患者。

花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右， 相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。

食用醋泡花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，加速器排泄，进而降低胆固醇。花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，所以食用醋泡花生的功效对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病有好处。

医学研究发现，醋泡花生对保护肝脏具有良好的作用，并能促进消化液的分泌，增强肝病患者的食欲。冬天人易产生疲劳、困倦之感，多吃点儿醋，很快会解除疲劳，使精力充沛。

醋泡花生是一种比较新颖的方法，吃花生是有很多的好处的。但是，长期吃很多醋泡花生自然也是不对的。醋泡花生吃多了有些人可能会有腹痛、腹胀的感觉，严重的可能还会腹泻拉肚子。

尤其是对于胃不好的人来说，吃醋泡花生，无疑是在喂大你的癌细胞，导致胃癌的发生!尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用;磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋;胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。

二、醋泡花生的副作用

1、醋泡花生米食用要适量，食用后要及时漱口，保持口腔卫生。

2、正在服用处方或非处方药物的人不宜食用醋泡花生米，因为醋酸会影响药物的发挥。

3、胃病患者(胃溃疡、胃酸过多)不宜食用醋泡花生，会加重病情。

4、腹泻、胃肠道疾病患者应禁食。

醋泡花生的功效及禁忌以上都已经介绍完了，接下来让小编为大家来介绍醋泡花生的做法：先准备好花生，去壳，放入容器里，将陈醋倒入容器里，末过花生即可；随即盖上保鲜膜或者盖子，防止串味，放进冰箱里，一周之后就可以食用啦，是不是很简单。