人参炖乌鸡的营养价值如此之高，你可千万不能错过

人参是大补的药材， 乌鸡同样是大补的食材，如此大补的食材做成的菜肴可是不可多得的大补菜呢。想要补身的朋友或给家人补身的朋友快往这里看，让我们一起了解下人参炖乌鸡的功效具体都有哪些，还有人参炖乌鸡的做法是怎么样的吧。

一、人参炖乌鸡的做法

材料：人参1支、红枣5～6颗、板栗5～6颗、乌鸡(中)1只、米酒随意、牙签3支、松子5～6颗、葱花少许、糯米1杯、盐少许

做法：

1、先将鸡内脏清除干净，由尾端将一半红枣、全部板栗及糯米塞入鸡肚内，最后放入人参，再用牙签从尾端固定住。

2、将鸡放入冷水中加热煮1.5小时，加少许盐，再放入剩余的红枣及松子、葱花即可。

3、食用前淋点酒，可增加香味。其汤汁非常鲜美，鸡肉可沾胡椒盐食用。

二、人参的功效

1、改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡，能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳，滋补强壮，增强身体耐力的作用。

2、强机体免疫力;有抗心律失常，抗老防衰的作用。

3、善记忆力，增进脑力、智力和应变能力。

4、节血压、强化心肌，舒张血管平滑肌，加速血液流动，改善心衰，改善动脉硬化等;可用于心气虚衰引起的失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗等症。

5、进肝糖代谢，促进胰岛素分泌，调节血糖。

6、增强性机能，提高性欲，促进精子生长于运动。

7、进肝细胞蛋白质合成及再生作用，调节肠胃。

8、适合肿瘤患者、艾滋病患者等。

三、乌鸡的功效

1、防辐射

乌鸡黑素能吸收可见光和紫外光，保护体内细胞，发挥抗辐射作用。

2、滋阴补血

乌骨鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的效果。

3、增强免疫

乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节人体生理机能，提高免疫力。乌骨鸡血清中免疫球蛋白含量明显高于普通鸡。有显著地强身健体，增强免疫的功效。

4、抗衰防癌

乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

人参炖乌鸡的做法是不是很简单呢？如此大补的食疗却有着如此简单的做法，是不是很实用呢？吃人参具有强身健脑的功效，所以无论是老年朋友还是用脑的学生都很适合食用，所以买上一些人参和乌鸡回家试一试吧，相信会有不错的效果的哦。