烹饪美食之四道家常菜的做法
相信许多朋友们都有吃过家常才，特别是喜欢吃家常菜的食客朋友们。家常菜确实有着不错的味道与口感，深受广大食客朋友们的青睐。当然，也有许多朋友不仅喜欢吃家常菜，更喜欢在家吃饭的氛围。今天就让小编给大家介绍烹饪美食之四道家常菜的做法。
烹饪美食之四道家常菜的做法
一、脆皮豆腐
准备食材：豆腐、鸡蛋、大蒜、生抽、食醋、白糖、香油、盐、油。
脆皮豆腐的做法
1、豆腐切长条状，鸡蛋打散加少许盐拌匀，把豆腐块放入蛋液中裹均匀
2、起锅烧热倒油，放入豆腐块中火慢煎至两面煎金黄色盛出沥油
3、取一个小碗，加入适量食生抽、醋、白糖和香油拌匀调汁，浇到煎好的豆腐块上即可食用。
二、豆角炒肉
准备食材：瘦猪肉、宽豆角、葱姜蒜、酱油、盐、油。
豆角炒肉的做法
1、瘦猪肉细切丝，豆角择好洗净控水切条，葱姜蒜切末备用;
2、起锅烧热倒油，加入肉丝小火煸炒到变色后，放入葱姜末爆香，加适量酱油拌匀调色;
3、倒入豆角中火继续翻炒至豆角发蔫，可酌情加少许清水，加适量盐炒匀调味，最后撒上少许蒜末翻炒均匀即可出锅。
三、粉条拌豆芽
准备食材：豆芽、粉条、葱蒜、麻油、花椒油、生抽、陈醋、盐。
粉条拌豆芽的做法
1、葱蒜切末，豆芽洗净放入沸水中焯煮至熟捞出拣去豆皮，粉条泡软放入开水中煮五分钟捞出过凉水沥干;
2、取一个大碗，放入焯好的豆芽和粉条，加入适量葱蒜末、生抽、陈醋和盐拌匀，再淋上少许花椒油和麻油再次拌匀即可食用。
四、糖醋里脊
准备食材：猪里脊肉、鸡蛋、芹菜、番茄酱、生姜、食醋、白胡椒粉、淀粉、芝麻、盐、油。
糖醋里脊的做法
1、猪里脊肉切细条，放入适量白胡椒粉、姜汁和盐抓匀腌制10分钟，再打入一个蛋清加少许干淀粉上浆拌匀，芹菜择好斜切成小段，加入沸水中籴烫至熟捞出沥水摆盘;
2、起锅烧热倒多些油，下入腌制好的里脊肉条快速炸至定型捞出，再次升高油温复炸一次盛出沥油;
3、锅里留少许油，加入适量番茄酱、白糖、食醋和少量清水大火烧开，继续煮至汤汁变浓稠，倒入炸好的肉条翻炒均匀，盛出至芹菜段上面即可食用。
以上就是关于“烹饪美食之四道家常菜的做法”的全部内容，相信大家看完之后对家常菜的做法有了一个更加全面的认识和了解，特别是喜欢在家吃饭的食客朋友们应该多看看。不过小编还是要提醒大家，如果想要饮食健康，还需合理搭配不同食物才行。
