肉类菜谱美食何其多，哪个更投你所好

曾有人评价中国人是吃货，好像确实是。中国有八大菜系，川菜，四川的，湘菜，湖南的，鲁菜，山东的，徽菜，安徽的，东北菜，东北的，粤菜，广东的，苏菜，江苏一带的。在八大菜系中各有各的特色，其中肉类食谱最是诱人，说到肉类食谱有没有种口水快流到嘴边的感觉。今天就投大家说好，介绍一下肉类食谱中的菜，番茄炖牛肉怎么做。

何为肉类菜谱，简单来说就是荤菜，下面就简单的介绍一下番茄炖牛肉的做法。番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。

番茄炖牛肉

一、美食配料

准备适量的牛肉;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许、葱切段、姜切片;还有料酒，花椒粒、八角、食用油，小红椒，黑胡椒，最后还有非常重要的盐。只要准备好以上这些配料，在煮菜的时候就不会手忙脚乱，缺这缺那的。

二、美食做法

1、将锅放好水去烧，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻，加花椒大料，料酒，切好的葱、姜先不放盐，现在放盐不易煮熟。

2、水再次煮开之后开，要是有点沫就用小勺撇干净，去掉血末直到汤变清即可。然后的话放八角加锅盖，需要小火慢炖，直到牛肉煮烂为止。

3、需要煮1.5个小时，中途要是水少要填水。香味已经出来喽

4、将洗净的西红柿切平均，下锅。锅内需要热油，超切成片的番茄，直到炒化为浓汁。加入小红椒炖两分钟。再就是加牛肉进去，加入适量的盐和黑胡椒，再倒入一些之前就已经煮好的牛肉汤稀释。

5、水开再后放盐，大概是3匙(最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加，但是要是汤咸了加水就不好喝了)，因为是一大锅，如果放多了盐就很难吃，就很容易浪费掉一大锅美味的番茄炖牛肉了。

6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。如果是不喜欢吃熟了的西红柿的话，需要争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，加鸡精!

7、出锅。就是这样，一道美韦德番茄炖牛肉就完成了。

因为番茄炖牛肉，味美汤浓，需要趁热喝，可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度。

综上所述，就是简单的分享一下肉类菜谱中，相对比较诱人的一道菜，那就是番茄炖牛肉。当然，肉类食谱中每一道菜都是非常的好吃，而且也会因为地方不同，人们喜欢的口味也会不同。不管怎么说，能够吃一道色香味俱全的菜是非常的开心和满足，大家每天辛苦工作，粗俗的认为就是为了可以吃上更多的美食，你同意这个说法吗？