汤圆要放油盐吗？煮汤圆的技巧有哪些？

汤圆原先是在逢年过节才能吃上的美食，但是随着大家的生活水平的提高，汤圆这种又方便，又快捷的食物，被越来越多的应用于生活中。因为汤圆做法简单，吃起来比较方便，很多人都喜欢他，回家之后喝一碗热滚滚的汤圆。那么煮汤圆要放油盐吗？

一、煮汤圆要放油盐吗

煮汤圆时候是不用放油的，但是需要放一些盐。这是为了使汤圆更加的粘口，不易破裂，并且防止粘锅。所以煮汤圆的时候需要放一些盐，但是有时完全不需要放的，一般情况下煮汤圆就是用清汤。如果不想放调料的话，还是可以根据自己的喜好放一些猪油和姜。煮汤圆的时候需要用小火慢煮，汤圆大多为甜口，所以说食盐和油，一般的情况下就是放少量而已。

二、煮汤圆的技巧

汤圆虽然是一种素食方面的食材，但是煮汤圆的时候还是需要一定的技巧，为了保证口感不被破坏。所以我们在煮汤圆的时候，首先不能将汤圆解冻，在完全冻住的情况下，放入锅中煮。在煮汤圆的过程中，水高温热的时候，就需要在水中放一些糖或者盐，以防汤圆粘锅，破皮。等水中锅底开始出现大量小泡沫的时候，就需要将汤圆放入锅中，不能在水完全烧开的时候再放汤圆，这样会导致汤圆皮破。也不能在冷水的时候下锅，因为汤圆在水中浸泡时间过长，也会导致皮破，馅外流，口感变差。在煮的时候也不要忘了用勺子来回推挤汤圆，防止汤圆粘锅。在煮汤圆的时候，不需要再加入冷水，这会是汤圆的口感更佳的弹嫩。

汤圆是一种方便快捷而又美味的食物，在晚上回家的时候喝上一碗甜甜的汤圆，内心就会感到无比的舒适。煮汤圆虽然非常简单，但是也是需要一定的技巧。这些技巧可以帮助我们吃得更好吃的汤圆，汤圆的美味也就在一次次的翻滚之中体现出来。