介绍几款家常之山药的简单做法

山药是我们经常吃的一种养生蔬菜，日常生活中人们喜欢用山药来煲汤、涮火锅、凉拌，但是这些都不是有营养的吃法;今天小编就特意向大家推荐山药最有营养的吃法：炒山药，比较有名的都有木耳炒山药、山药炒肉片、山药炒虾仁等，那么关于炒山药的家常简单做法都有哪些呢?就让我们来了解一下吧。

介绍几款家常之山药的简单做法

一、素炒山药片

食材：山药、青椒、泡好的木耳、生姜、大蒜、花椒、酸醋、小辣椒。

制作方法：

1.先把山药去皮，青椒洗干净及干木耳泡发备用。

2.生姜切细丝，大蒜切片。

3.把小红尖椒切段，祛除里面的籽，切成小片备用。

4.烧一锅开水放入山药焯水后，沥干。

5.倒油下锅爆炒花椒、小红椒、姜丝等配料。

6.把备好的青椒和木耳放入炒锅中爆炒，接着倒入山药爆炒三分钟。

7.加入一汤匙醋、盐和鸡精。

8.大火翻炒均匀就可以装盘啦。

二、山药炒腊肠

食材：腊肠三根、山药适量、青辣椒约50克、红辣椒50克、葱、姜、

制作方法：

1.先把山药去皮后，切片装盘备用。

2.把青红辣椒和大葱洗干净，切成菱形备用。

3.要炒的腊肠事先提前蒸熟备用。

4.接着倒油然后放葱花爆炒，然后继续放青辣椒或者红辣椒炒2分钟。

5.接着热锅油放入山药片不断的翻炒，然后倒入生姜汁继续翻炒到山药熟透。

6.最后的步骤就是放入事先爆炒好的腊肠片入锅中翻炒均匀，再添加适量的盐、鸡精调味即可；装盘出锅就完成了。

三、虾仁炒山药

食材：山药、剥皮好的虾仁、香姑两朵、红辣椒、葱姜、太白粉等。

制作方法：

1.先将虾去皮及去肠泥;再把山药、香菇切丁，红辣椒去籽切片备用。

2.煮一锅热水将所有的食材烫熟一遍，除了红辣椒不需要烫熟下油锅将葱爆香，再放入材料及调味炒拌均匀即可。

以上的食谱都是在家中就能自己烹饪之炒山药的简单做法，你学会了吗?这些快手又最富有营养的菜肴非常适合家人食用，你千万不可错过哦。而且经常吃山药能强健身体，增强免疫力。如果肠胃功能欠佳的而朋友，也能经常用山药来熬各种营养美味的汤水，这些都是既营养又美味的菜肴哦。