胃红薯到底是养胃还是伤胃？

有的人说红薯会造成胃酸过多，会伤胃;可有的人说红薯补中益气，会暖胃。那么胃红薯到底是伤胃还是养胃呢?今天，就让小编带领大家一起探索胃红薯的世界，看看他究竟是伤胃还是养胃？来一起听听专家的建议，找出正确食用胃红薯的方法吧。

准确来说，红薯养胃还是伤胃取决于食用量的多少。适量的食用是可以养胃的，过量的食用则伤胃。

一、胃红薯功效

红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃”的功效，使人“长寿少疾”。现代研究表明，红薯中含有大量膳食纤维，能帮助刺激肠胃蠕动和消化液的分泌，保护肠胃。

红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌，所以平时胃酸过多，常感觉反酸、烧心的人不宜吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。最好不要吃路边摊上的烤红薯，容易糊，卫生条件得不到保证。

二、红薯营养含量

红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖1.5%-5%。

红薯块根具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”美誉。另外，块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。

但是同时，红薯中也含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。

因此，红薯不可过量地食用，且湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯

三、红薯的正确吃法

1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

2、红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

3、红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

胃红薯是家喻户晓的粗粮，也是饭桌上必不可少的一道美味佳肴。正确食用适量的红薯，不但有助于保护健康，也是对身体发育有极大帮助。相信经过这样一番介绍，大家对红薯也有了正确的认识。那就赶快动起双手，做上一道红薯大餐，大饱口福吧！