大葱怎么切--——大葱的食用功效

对于生活在我国北方的人们来说，大葱应该是再熟悉不过的东西了吧！人们几乎是每一顿饭都需要来几根大葱，开胃又营养，可以说人们的饮食生活都已经离不开大葱了；今天咱们这边就来介绍一下大葱：大葱怎么切更好看呢？大葱有哪些食用功效呢？

大葱怎么切更好看?大葱有哪些食用功效?下面跟着小编一起学习一下：

一、大葱切丝

1、用葱白切葱丝要选用粗一些的葱，把葱白部分先切成5cm左右的长段。

2、从葱段的中间下刀切到葱芯处，把葱芯取出来不用。剩下的葱白部分放在案板上按平，用手按紧后切成细丝就可以了。

二、大葱切成葱花

1、把大葱横放，45度斜切，也就是行话的切蓑衣刀，也是我们晒萝卜干的方法，刀口越密葱花越细。

2、把大葱翻转，同样切蓑衣刀。

3、顶刀横切，就出来细碎的葱花了。基本不用剁，所以也不容易迸溅了。

三、大葱的食用功效

1、壮阳补阴

大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。

2、解毒调味

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。

3、发汗抑菌

大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4、预防癌症

香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

5、增进食欲

生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

6、舒张血管

大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

7、降胆固醇

大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

上面我们介绍了大葱怎么切好看的切法以及大葱的食用功效，大家不要以为大葱切那么好看是没用的，其实大葱切好看一点不仅会让人更加有食欲，而且更加美味哟！就像北京烤鸭里面所用的大葱丝一样，切成大葱丝，感觉味道更好了。个人建议大家可以根据自己的实际身体情况多食用大葱，对身体很有好处的呢！