大葱的种类有哪些？大葱的功效作用你知道多少？

大葱，是小朋友都会知道的食材，它的味道口感有些人不能接受，但是对于喜欢的人来说，也是非常美味的食材了。那么大葱其实还有好多种类，你知道吗?大葱不仅仅有我们平时吃的大葱、小葱等种类，小编告诉你其他我们可能见到过的东西也是大葱。

一、大葱的种类

葱种有三个变种，即大葱、分葱、楼葱。大葱是葱种中的一个变种。大葱依据假茎(葱白)的形态与分蘖性分为棒葱、鸡腿葱和分蘖大葱三个类型。

1、棒葱

大葱假茎(葱白)上下粗细基本一致，形状像一根棍子，假茎基部不膨大、不分蘖。棒葱根据假茎(葱白)的高矮和粗细又可分为高粗、高细、矮粗、矮细四个品种类群。

2、鸡腿葱

大葱假茎(葱白)基部膨大呈鸡腿或蒜头状。

3、分蘖大葱

大葱营养生长期间植株发生1～3次分蘖，每一次分蘖由一株分生成2～3株，一年可分生6～10个分株。

另外，按照植株大小和食用器官部位不同，大葱产品又可分为大葱和小葱。

二、大葱的药用价值

1、葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。

2、增进食欲

葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。

3、葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。

常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。具有的营养功效，不是三言两语就能说完的，可以说大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的作用。

4、壮阳补阴

大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而"壮阳补阴"。

5、解毒调味

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。

主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。

6、发汗抑菌

大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用

葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

7、预防癌症

香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。

葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

大葱是日常饮食中很普遍的调味品和蔬菜，不仅如此，大葱还有一定的药用价值，同时还能作为许多的偏方可以治疗很多生活中的小病，可千万不要小瞧了大葱哦。同时大葱的种类很多，口感也不尽相同哦，相信通过介绍，你对大葱的种类也有一定了解了哦。