榨菜怎么做
榨菜是一款吃稀饭时候比较好吃的美食，大家知道榨菜怎么做吗，以前我们吃榨菜都是吃别人做好的炸菜，今天，我们可以根据文章学习一下自己怎样动手做榨菜这款美食，喜欢榨菜的可以看看，多吃榨菜对于我们的身体健康比较好的一款美食哟。
榨菜怎么做
方法一
新鲜榨菜，切条或片，泡入用盐鸡精花椒调制的水里，随拌随吃。
方法二
做油焖榨菜，花椒放入热好的油中炸制小会儿，将酱油到入，后倒入罐中，调入鸡精盐糖，将要腌制的菜倒入，焖至几天即可食
方法三
主料
净瘦肉三两、榨菜二两五钱、酱油四钱、混合油一两、葱白一两、水豆粉一两、鲜汤一两五钱。
做法
1、将榨菜用刀去筋皮，切成丝，将猪肉洗净切成二粗丝，葱白切成细丝。
2、炒锅放旺火上，放入混合油烧至五成熟，将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅，炒至肉散至发白。即下榨菜丝、葱丝一起炒匀，放入少许汤炒转起锅即成。
特点
色泽美观、鲜香脆嫩、宜佐酒饭。
榨菜的腌制材料准备
大头菜若干 生盐适量 五香粉适量 辣椒若干
方法四
1.如果自己家里种大头菜，那可以把它割下来，然后放到地上凉一到两天，用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净，如果是在市场里面购买的，那直接用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净。
2.把洗干净的大头菜洗干净后用菜刀切成片佛手的形状，然后用食盐把它的水分脱掉，一般是腌制4到5天就可以了。
3把腌制完的大头菜拿出来，然后放到干净的地方凉干，一般把它晒到7成干就用手搓一下的，让它软化，味道更好。
4.把搓过的大头菜又再一次放到容器里面腌制三天左右，让它更加入味，然后拿出来继续晒。
5.如果太阳好，那晒一两天就可以了，然后把晒好的大头菜放到坛子里面，加入五香粉 辣椒，要记得搅拌均匀哦，然后密封盖子，加入适量的水在坛子槽上。
6.腌制数天就可以食用了。
榨菜的腌制方法小提示
1.大头菜可以选择嫩的，老的也行，但是味道就点差别咯。
2.可以加入其它的调味料，使得味道更好吃。
3.把坛子放到通风 干燥与阴凉的地方最好。
4.如果开口取出的完毕，一定要把盖子密封好哦，不然漏风的。
文章告诉了我们榨菜怎么做，还给我们介绍了榨菜的腌制方式，文章总共介绍了榨菜的三种做法，都是比较好吃的，很多人都爱吃的方式，我们可以根据自己的喜好来选择到底吃哪款榨菜比较好吃，这篇文章是不错的一篇文章哟。
