洋葱切法你会几种？

洋葱是现在生活中常见的一种蔬菜，可以当做主菜，还可以当做配菜，有很多的菜都需要洋葱做配菜，做菜的过程中都会搭配洋葱，而且洋葱也有不同的种类，洋葱的纹路也很特殊，不同的切法切除来的形状不一样，下面小编叫大家几种切洋葱的方法。

洋葱切法

一、顺纹切(横切法)

这个切法相当适合凉拌菜，夏天到了大家一定要学起来!洋葱的纤维是直的，当你横切时，同时也阻断了洋葱的辛辣感，切好的洋葱泡冰水后，更大幅降低了呛辣的味道哦!

二、逆纹切(直切法)

与顺纹切相反，这个切法可以充分保留洋葱的原味，除了逆纹切法以外，也可以从五度角的地方切入，这样切起来的洋葱厚度比较厚，适合拿来煎炒，炒过的洋葱味道超鲜甜呢

三、切小丁

切小丁应该是切洋葱中最困难的部分，但只要在切之前，先由纵面方向画七刀左右，注意纵切时不要切断;横的方向再补两刀，做完这两个动作，只要往洋葱上方给它一刀两断!小丁自然就会快速产出啦!

切小丁可以运用的范围超广，包括煮汤、炖煮、煎炒，都相当容易让洋葱的味道与食材结合哦!切好的洋葱容易粘在一块，这时候千万不要用手慢慢剥开，请交给保鲜盒，放进去、摇一摇～美丽的洋葱片就会自然散开啦!

四、切洋葱小妙招

1.在流水中切洋葱。在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。

2.把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。

以上给大家介绍了三种洋葱切法，大家学会了就可以切出大小均匀，厚薄合适的洋葱啦。还给大家介绍了两种切洋葱不掉眼泪的方法，可以尝试一下哦。洋葱的营养价值丰富，还有很多的吃法和做法，味道都是很美味的，吃货们有口服啦，赶快行动起来吧。