腌制的牛排如何做得好吃？

牛排很多人喜欢吃，第一次吃牛排应该都是在西餐厅，用不熟练的刀叉来享受牛排给我们带来的美味，那么随着社会的发展和进步，现在要吃牛排不一定要再去西餐厅了，自己在家就可以做，今天小编就教大家如何在家里腌制牛排，做出不输于餐厅的牛排来。

腌制的牛排如何做得好吃

首先要选取上好的牛肉，我们一般可以选牛腿部的肉，因为这样会比较有韧性有嚼劲，还有的话那么就是牛腱子肉;如果喜欢带骨头的话可以选择T骨肉，这一类都是可以做牛排的。

其次就是在腌制牛排前的准备。腌制牛排的话先要把牛排洗干净，然后切成大块状，然后用刀背在牛肉上稍微轻轻的敲几下，这样敲并不是要把牛肉敲碎，而是要让牛肉当中的筋敲断，然后让牛肉的纹理能够疏松一些，这样腌制起来的话会更加容易入味。

再次就是在牛肉上撒上少许的盐，并淋上些许料酒，这里的料酒我们可以选择红酒，因为用红酒腌制出来会更加味美。大概腌制20分钟，然后撒上一些黑胡椒粉，继续腌制。

最后大约腌制两到三个小时之后，我们就可以吃了。在锅里放上一些黄油，然后将腌制好的牛排放到锅里面，先煎四边，把牛排的汁水锁在里面，然后再煎上下两面就能吃了。

小贴士：牛排一般建议吃五分熟或者七分熟的，如果是给小孩子吃的话，尽量建议全熟，这样直接更加会健康一些。吃牛排的时候可以搭配红酒或者白葡萄酒。

以上就是关于如何腌制牛排，如何煎牛排的步骤和小窍门，不知道大家都学会了没有?其实牛排本身就比较鲜香，所以不要用太多的调味料去遮盖食物原本的味道，只需要几许盐，几许黑胡椒粉，就能把牛排的味道提升到最好的状态，让你能品尝到最原汁原味的牛肉的味道。