虾营养价值有哪些

虾作为餐桌上常见的一种食材，做法也是有很多种的，很多喜爱吃虾的家庭往往会将虾以各种各样的做法展现出来，这样不仅美味，还具有极高的营养价值。虾不仅可以补充人体的微量元素，对于各项疾病的预防也很有帮助。以下就罗列了虾营养价值和禁忌。

一、虾营养价值

在众多的海鲜产品中，海虾的绝对是佼佼者了，属于高蛋白低脂肪的食物，对于脂肪肝和减肥的人群来说是最适合食用的。海虾中富含多种维生素和矿物质营养物质在里面。是人体所需的营养物质，尤其虾中含有的硒元素对于我们身体的抗氧化、抗衰老、防癌都有第一定的好处在里面。

而且海虾中最重要的营养供给就是虾青素，对于抗氧化的作用而已非常的大，虾可以说全身都是宝，虾脑中含有人体所需的氨基酸等营养成分;虾肉中含有大量的蛋白质、碳水化合物;虾皮中含有虾红素、钙、磷等多种人类所需的营养成分，可以说营养价值是非常高了。

虾中含有丰富的镁，对于心脏活动具有重要的调节作用，能够很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉疾病，有利于预防高血压和心肌梗死。

虾的营养物质成分虽然非常的高，但是也不是适宜于所有的人，对于肾虚阳痿、腰腿无力、中老年人缺钙所导致的小腿抽筋等人群都是可以食用虾的;对虾过敏的人禁止食用;对于胃病、通风病、关节炎、肠胃不适的人都尽量避免吃虾。

二、虾的食用禁忌

1、虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质在其中，如果和一些含有鞣酸的水果同食的话，就会降低蛋白质的营养价值，而且这些鞣酸会和钙离子结合从而形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛等症状的出现。这些含有鞣酸的水果包括：葡萄、石榴、山楂、柿子等。

2、虾虽然好吃，但是不能贪吃，每天吃100克的虾肉就足够了，美食虽好，但是要适量。

3、虾虽然味道鲜美，但是毕竟是吃腐质食物的，对于喜欢吃虾的朋友来说，一定要清洗干净，并且在烹饪的时候要煮熟。

4、吃虾的时候，避免和大量的维生素C同食，这样会导致三价砷严重致死，大家吃龙虾时一定要注意这些禁忌。

关于虾营养价值就介绍到这里了，如果你们喜欢吃虾，可以在网上搜索相关的做法，但是需要提醒你们的是，虾也不宜吃多，任何事物过量食用都会对身体产生负担，严重者将会导致死亡。不管是吃海虾还是龙虾，一定要注意相关禁忌，避免食用不当而造成惨案。