猪腰怎么处理好吃

猪腰是我们都喜欢吃的。那么，我们是否都知道怎么选购好的猪腰了呢？首先，我们要看颜色，要选择有弹性和为浅红色的猪腰，这样的才是新鲜的。然后，我们要看表面有没有血点，若有的话，千万不要选购这种，它是经过加工的。如果你不小心吃了的话，你就要到医院检查了。现在，你懂了吗？

猪腰怎么处理好吃？我们一起来学习一下吧！

一、做麻雀腰花：

主料：麻雀500克

辅料：枸杞子30克,猪腰子300克

调料：料酒15克,大葱15克,醋20克,盐8克,味精2克,花椒粉2克

1、将麻雀去毛及内脏，洗净切丝;

2、猪腰刮开去筋膜，洗净，切成腰花;

3、枸杞子捣细;

4、将炒锅放入火上烧热，倒入植物油，加入椒末、葱花煸香;

5、随即放入腰花、雀肉不断翻动几下;

6、再加入枸杞子细末、料酒、醋、食盐、味精拌匀炒至熟即成。

二、做刀豆炒腰片：

主料:猪腰子180克,刀豆250克

调料:黄酒10克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,姜3克

1、将猪腰撕去衣膜，居中对剖，去臊腺，用沸水冲淋后切成薄片，加适量酒、盐腌15分钟，拌湿淀粉。

2、在温油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。

3、刀豆切片，放温油中煸炒透后加少量煮沸，调味，焖煮3分钟。下腰片炒匀，勾芡食用。

三、做猪腰粥：

主料：猪腰子200克,粳米50克

调料：大葱10克,五香粉2克,姜3克,盐2克

1、将猪腰与米高火20分钟合煮成粥

2、快熟时加入葱姜、精盐及五香粉调味。

小帖士-食物相克：

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。

四、做椒盐猪腰：

材料：猪腰一副，小葱50克，姜片10片，黄酒50ml，白糖20克，适量的椒盐。

做法：

1、先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀(约0.5公分深)洗净备用。

2、将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。

3、水沸后转入中火开锅煮，一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。

4、约煮30分钟取出放凉，最好放入冰箱60分钟以上。

5、食用时取出切成薄片粘椒吃即可。

你还不知道猪腰怎么处理以及处理它的好处？快看下面吧！处理猪腰要用热水烫，之后用盐来消除异味。是不是很简单呢？那么，来了解吃它的好处吧！它里面含有铁元素，可以帮你补血；除此之外，它还具有维生素，可以帮你缓解眼睛疲劳和维持你健康的肤色。赶快做来吃吧！