生猪肉闻着有酸味怎么处理？

猪肉是我们日常生活中食用最多的肉类。无论是爆炒，煎炸亦或是炖汤都可以焕发出绝妙的滋味。作为常见的肉食，我们有时也会忽略猪肉的保存，导致猪肉出现发酸发臭的现象，那么我们该怎么处理呢?今天小编就为大家分享一下生猪肉闻着有酸味怎么处理。

生猪肉闻着有酸味怎么处理

1.焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。

2.盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。

3.酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。

4.白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，具体做法就是平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已，注意，是冷焯水。

5.酸味水果也是除臭的好东西。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果，可以打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟;也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。

6.橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶，也可以除臭，柠檬叶效果最佳。把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。

以上就是今天小编为大家分享的生猪肉闻着有酸味怎么处理!猪肉可以变幻成各类美味的食物，对于吃货们来说是一日不可无肉啊。了解掌握正确的猪肉的特质以及发酸后的处理方法可以让我们入口的食物更加健康，这类常见食物更加需要我们注重它的储存方法。