长鱼跟黄鳝的区别是什么？长鱼能吃吗？

说到黄鳝，大家都不陌生，这可是餐桌上的一道美味佳肴呀，而说到长鱼，可能大家就要发出疑问了，长鱼是一种鱼类吗？它跟黄鳝有什么区别？能吃吗？别担心，下面就让小编来为大家介绍一下。

一、长鱼跟黄鳝的区别

长鱼其实就是黄鳝，它是体形细长的水产鱼类，全身没有鳞，长约20-70厘米，最大的能长到一米左右，由于黄鳝跟蛇长的很像，因此不注意区分的话很容易误认为是蛇类。

二、长鱼能吃吗

中华美食荟萃，长鱼(黄鳝，以下长鱼皆指黄鳝)便是其中不可多得的佳肴之一。

长鱼肉质鲜嫩，含有很高的营养价值，因此很受国人的喜爱，尤其是野生的长鱼。但市场上的长鱼多为人工养殖，尤其是以南方居多，很多地区都会把它当做名菜来招待客人。随着其名气的逐渐打响，近年来，长鱼更是被活运出口，受到了海外食客的广大欢迎。

长鱼的常见吃法：红烧黄鳝、毛豆茭白炒黄鳝、香辣盘鳝、洋葱鳝鱼段、砂锅鳝鱼煲、火腿冬笋烧黄鳝、黄鳝粥、香辣盘鳝等。

俗话说一方水土一方文化，美食也是如此，不同的地方做法也会有很大的区别，因此感兴趣的小伙伴可以去百度上搜索一下具体做法，小编这里就不一一介绍了。