山药干做法和功效有哪些呢？
山药不知道大家吃过没有，它煮了吃起来口感很不错，而且山药的制作方法和食用方法有很多种的，而且山药有着很高的功效和作用，那么大家是不是都知道山药干呢，那么大家知不知道山药干是怎么做成的呢？接下来让我们大家一起来看看制作方法吧
一、山药干做法
1.削去外皮。不去皮也可以，营养成分没什么影响
2.切片，厚度大约两三毫米。太厚不容易烤干，太薄烤的时候容易糊。烤盘铺烤纸，山药片铺一层。请尽量别重叠着放，薄薄铺一层这样容易烤干。
3.烤箱上下管120度20分钟，拿出来翻翻面凉一凉。再100度20分钟就差不多可以了，拿出在通风干燥的地方再放置12到24小时就完全干了。有暖气时可放在暖气旁边，或是夏天放在太阳底下晒晒都很好
4.等到完全干透，很硬很脆的时候，可以装袋或装瓶保存。这样的山药片打粉时就不需要再经过烘培了，直接磨粉即可。山药在烘烤或晾晒刚开始的时候可能会由于和空气接触氧化出现黑点或者黑斑，这是不影响食用的。介意的话，可以趁没有完全干硬时用刀切掉。
二、山药的功效和作用
1.山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。
2.食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功效。
3.山药的营养价值非常高，经常吃一些山药，对人体有很多好处，不但可以延缓衰老，而且还能增强人体的免疫功能，对预防一些疾病也有很好的疗效，将山药制作成山药干，更容易保存，而且山药干吃起来更是别有滋味。
山药干做法是不是非常的简单呢？我给大家的介绍是不是非常的详细呢？大家可以一学就可以学会的呢！而且我给大家介绍的山药的功效和作用也是非常多的，比如说可以延缓衰老增强免疫力还是可以预防疾病的呢，而且制作成山药干是可以更容易保存的奥。
