山药鸡汤 的功效和做法

提到山药鸡汤想必广大吃货朋友们一定不会感到陌生吧，山药鸡汤是味道非常鲜美而且营养价值极高的汤类之一，对于滋阴补肾平衡益气有非常好的效果，因此山药鸡汤受到不少人的喜爱和青睐，因此成为人们餐桌上非常常见的一种汤类，那么，山药鸡汤，怎么做好喝呢？

一、山药鸡汤

山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。鸡肉内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于其他家禽。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。

二、山药鸡汤的功效作用

1、山药

健脾益胃助消化，山药有护脾的功效，对消化和吸收都有功效。滋肾益精，强身健体，保护身心的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。降低血糖，山药可以对血糖有影响。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。延年益寿，对于垃圾的排除和毒素的影响有好处，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

2、鸡

延缓衰老，鸡肉对身体需要钙质营养的人有害处，可以防止一些骨骼上的各种问题。鸡肉可以提高生理的某些机能、减缓衰老、强筋健骨。养血益肾，鸡是护肝护肾、养血益气、健脾固冲的良药。有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

三、山药鸡汤的做法

1、首先将鸡洗净剁成大块，我家喝汤的人少只用了半只，如果人多就用一只吧，准备好配料，清洗干净，锅中烧开水，倒入鸡块焯水，水开后再煮三分钟左右，去除表面的泡沫，然后捞出沥干水分备用。过水后的鸡块，放入电饭煲内，加入适量清水，放入姜片，开始煲汤，大约一个小时左右，水开后倒入适量料酒。

2、按煲汤键，大约半小时后放入红枣。煲汤的空闲时间，准备好山药，去皮洗净，切成块，葱整根打结，枸杞放一起备用。大约50分钟左右，把山药，葱，枸杞加入一起再炖15左右。拿筷子很容易插入山药里面就是熟了，这时加入适量盐调味。就可以了。

山药鸡汤，怎么做好喝呢？山药鸡汤的功效作用有哪些呢？喜欢喝汤或者对山药鸡汤感兴趣的朋友们我相信在看完以上的文字介绍之后，想必一定不难找出这两个问题的准确答案了吧，希望通过以上分享介绍，能帮助大家掌握山药鸡汤的做法哦！