胃炎山药的食用有好处吗

山药是一种特殊的食物，既可以用作蔬菜，也可以用作药物，是一种药食同源的食品。而对于山药的功效不知道大家了解多少，山药是一种温性食材，具有益气补气的作用，那么山药是否养胃呢？对于胃炎的患者来说，吃山药可以吗？会不会影响到身体呢？

胃炎山药的食用有好处吗

一、山药碗粿

材料：米浆 1200克，山药 400克，红葱酥少许，小乾虾米少许，香菇少许，九层塔少许，淡色酱油少许，马蹄粉 160克。

再来米浆：以1杯粉比5杯水的比例来量。

作法：

把小乾虾米洗净，再将香菇切小丁，一并入锅中炒香，放高汤半杯，再放入调味料即可。

二、翡翠山药羹

材料：山药约 1斤， 素虾仁 ，草菇 ，菠菜泥各适量。

作法：

1.草菇买时尽量挑小颗，山药、素虾仁切成约与草菇同大小。

2. 九层塔用滚油浇淋备用。

3.草菇先用开水加少许盐川烫。

4.山药煮熟软再入草菇、素虾仁略煮，加入调味料、 胡椒粉，并用太白粉水勾芡，起锅之前撒下菠菜泥，菠菜泥不可久煮会变黄。山药是一种健康食品，为了要吃出健康，此菜不加油，调味料也尽量少许。

三、百果烩山药

材料：山药约 1斤，百果、红枣、素肉块各适量，豆苗 1斤。

作法：

1.素肉块用开水泡软、洗净，挤乾水份，用调味料入味，油锅烧热将素肉块炸成金黄色备用。

2. 山药切滚刀块，大小与配料略同。水开之后，将红枣先煮 5分钟，再将山药放入同煮，待山药熟软之后，再入素肉块、百果续煮一下，加入调味料、胡椒粉少许，最后用太白粉水勾薄芡即可。

3. 豆苗烫熟拌入调味料铺盘底。

4.再来米浆加入马蹄粉及山药丁，用3060公克水进行糊化后，放小碗中入蒸锅蒸30分钟，取出放入1.2.料即可。

四、红烧山药

材料：后腿肉 2斤，山药 2斤，葱 3支，蒜头 5颗。

调味料：油 6大匙，酱油 5大匙 ，冰糖少许，胡椒粉少许

作法：

1.后腿肉切约3公分块状，油烧热入油锅炸后捞起备用。

2. 山药切块状入油锅过油后捞起备用。

3.葱切大段入油锅炸后捞起。

4.先将肉、葱段、蒜头置锅中加入调味料，后加热，沸后小火炖2小时，再加入山药焖20分钟，即有下饭的好菜了。

看了上面有关胃炎山药食用的问题，不知道各位心中是不是已经有了答案了呢？对于胃炎的人来说，饮食上要特别注意，尤其是辛辣刺激的食物会随时引起胃病，因此选择温和无刺激的食物很是重要，而山药自然就成为了首选食物，但是除了多吃山药，也要遵从医嘱。