茶树菇乌鸡汤怎么做才好吃

乌鸡众所周知非常的滋补，营养价值非常高的肉制品。而且乌鸡在我们日常生活中是非常的受欢迎的哦。一般乌鸡常常都是不够卖的禽类了。一些大人常常会煮乌鸡汤去看望一些病人。茶树菇的营养价值也是相当的高的，跟乌鸡简直是绝配的哦。

一、茶树菇乌鸡汤

（一）乌鸡用冷水洗净，斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。

（二）乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。

（三）所有材料放入汤煲，加入足够的水(汤煲的八分满)，大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。

二、食用价值

（一）防癌抗癌

茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

（二）抗衰老

具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

（三）缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

三、食用方法

（一）新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分，可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。

（二）干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次，入清水中浸泡35分钟左右，烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤，也可炒烩、凉拌及涮食。

（三）茶树菇柄盖厚、气味香郁，不但适于鲜销，而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等。

四、挑选方法

茶树菇在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

以上就是关于茶树菇乌鸡汤怎么做的简单的介绍了，这道菜的制作原料很简单，没有多么复杂的步骤，就是需要大家去购买一些新鲜的乌鸡进行食用，这是非常的重要的哦。大家在购买的时候一定非常仔细的去挑选的哦。这是非常滋补的汤哦。