生芒果怎么腌，有何禁忌

对于北方的朋友们而言芒果的吃饭大概也就是剥皮生吃或者是制作甜品，但其实在南方芒果还是有很多吃法的，比如说可以蘸食各种调料，生芒果呢，还可以用白糖、水和咸盐将它腌制一下，然后再使用。接下来我们一起来看一看生芒果怎么腌。

一、生芒果怎么腌的用料

自腌生芒果时除了准备好生芒果以外，还要准备好食用盐、白糖和凉白开，另外辣椒面也要准备一点。

二、自腌生芒果的具体步骤

1.把准备好的生芒果去掉外皮以后切成薄薄的片状，装入碗中加入适量的食用盐，进行腌制，过一到两个小时以后，就能腌出一些水分，这时需要把水分去掉不要。

2.把腌好以后的生芒果片取出用凉白开进行清洗，最少要清洗两遍，这样才能让里的酸苦水去除。洗好以后要把芒果片晾干备用。

3.把去掉水分以后的芒果片放在碗中，加入白糖和辣椒面调匀进行腌制，过三到五天芒果片就能入味，可以直接取出食用，也可以把腌好的生芒果放在冰箱里冷冻，再取出食用时口感会更加爽脆诱人。

三、四类人群不宜食用生芒果

芒果虽然营养丰富，但并非人人适宜。记者了解到，近半月来，我市各大医院急诊都曾接诊因吃芒果引起不适的患者。如何让芒果的营养价值得到充分发挥，并保证每一位食客的健康呢。营养专家对几类人群进行了提醒，建议尽量少吃或不吃芒果。

1.糖尿病人不宜吃。芒果的含糖量达7%—8%，食用后，容易造成血糖的大幅度波动。若患者少量食用后，必须要酌量减少主食。

2.肾功能异常者不宜吃。芒果含有丰富的蛋白质，多吃容易饱。同时，过多食用芒果会使人皮肤变黄，并对肾脏造成损害。

3.过敏性体质者不宜吃。芒果中刺激性物质比较多，特别是过敏体质的老年人，更容易造成皮肤发黄，出现呕吐、腹痛、腹泻等现象。同时，芒果性质带湿毒，若本身患肿瘤，应避免食用。

4.哮喘病患者不宜吃。哮喘病人很多是因为过敏因素引起的，芒果本来就会引起过敏的，所以哮喘病人尽量不吃芒果。若要吃，应在专业医生或营养师确诊没有芒果过敏史后，才能少量食用。

生芒果怎么腌？大家学会了吗？是不是有一种大开眼界的感觉呢？虽然说芒果好吃营养也多，但也并不是所有的朋友们都适合食用芒果的哦，过敏体质以及有哮喘病的患者是不可以食用的。如果你也有关于芒果的一些好做法，那么欢迎与我们随时随地一同分享哦。