孕妇能吃鸽子肉吗，有哪些做法呢

今天我们要和大家讨论的一种肉类是鸽子肉，鸽子肉虽然平时并不是很常见，但是其实鸽子肉的肉质是非常鲜美的，而且自古以来就有“一鸽胜九鸡”的说法，足以看得出鸽子肉的营养价值是有多么丰富了，另外，鸽子还可以要用来煲汤，味道也是很诱人的。

一、孕妇能吃鸽子肉吗

孕妇可以吃鸽肉。

1、鸽子肉含有特别丰富的蛋白，而且脂肪含量很低，钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。

2、鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用，故民间有一鸽胜九鸡的说法。

3、可以适量吃鸽子肉的，或者喝点鸽子汤都可以的，一次吃的最好不要太多，不要超过一只，也不要吃的太频繁。

二、孕妇吃鸽子肉的做法

(一)黄油焖乳鸽

原料：乳鸽、胡萝卜、洋葱、芹菜、盐、辣酱油、黄油、胡椒粉、鸡精、料酒、香叶、淀粉、红葡萄酒。

制作方法

1、将洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成碎末放入器皿中，加入盐、辣酱油、胡椒粉、鸡精、红葡萄酒，用手抓出汁后，将乳鸽放入腌制半小时。

2、高压锅中加入黄油，放入腌好的鸽子煸炒至表面变色，加适量开水，放入腌制鸽子的蔬菜和少许香叶，盖上盖子压15分钟。

3、开盖后先将鸽子取出，锅内汤取出一部分放入炒锅，加入胡椒粉，水淀粉勾芡，放入黄油炒成浓汁淋在鸽子上即可。

(二)酱汁鸽子

主料：鸽肉500克

调料：小葱5克，八角3克，甜面酱53克，桂皮3克，白砂糖2克，黄酒2克，盐4克，味精2克，姜5克，香油15克，花生油25克

1、将鸽肉用精盐、黄酒、葱段、姜片腌渍1 小时。

2、取小盒1个，添入清汤500毫升，放入鸽肉，加入桂皮、八角上笼蒸熟取出，晾凉剁成小核桃块。

3、炒锅置火上，添入花生油，烧至六成热，放葱花、姜末炸出香味后，下入甜面酱炒匀。

4、添进蒸鸽子的汤，放入鸽肉、白糖、黄酒，煨至汁浓鸽肉入味时，淋入香油。出锅，即可上席。

提示

1、鸽肉加入调味料腌渍1 小时，使调味料浸入鸽肉，成为复合美味。

2、鸽肉蒸熟即可，切不可蒸烂脱骨。鸽烂脱骨后无法再将鸽子剁成均匀的核桃块。

3、炒酱汁和收汁时，火不可过大，过大容易巴锅，使菜肴产生糊味。

怎么样，大家对于孕妇能吃鸽子肉吗这个问题还有疑问吗？其实，鸽子肉是非常适合补身体的人来食用的，孕妇也不除外，与普通鸡肉相比，鸽子肉更加细腻，口感也更上一层楼，如果有兴趣的小伙伴呢，不妨按照上面介绍的方法试着自己做一做吧。