怎么腌咸鸭蛋？教你一个“诀窍”，油多还省时间

很多人自己制作咸鸭蛋的时候，只知道把鸭蛋浸泡在盐水当中，实际上它的做法远不仅是这么简单。咸鸭蛋是一种非常美味的食物，一般来说在端午的时候是吃咸鸭蛋最多的时候。提到咸鸭蛋第一时间想到的应该是高邮的鸭蛋，高邮的咸鸭蛋非常的有名。它的味道非常独特，而且价格非常低，自己在家里制作咸鸭蛋是一件比较有讲究的事情。下面就给大家介绍一下怎么腌咸鸭蛋?

一、怎么腌咸鸭蛋

1.首先我们需要准备好配料，大概有15个鸭蛋，高浓度的白酒和半碗盐。

2.我们将鸭蛋清洗干净，放在太阳下，经过半天的暴晒。

3.然后在鸭蛋的表面均匀的抹上一层高浓度的白酒，再裹上一层厚厚的盐。然后包裹好的咸鸭蛋用保鲜袋密封起来，把它放在干燥的地方，大概等待三个星期。

4.三个星期之后取出之前包裹好的咸鸭蛋，把它清洗干净放在锅里煮熟。

5.取出一个鸭蛋切开，发现咸鸭蛋已经制作完成了。

二、咸鸭蛋的好处

1.鸭蛋当中含有丰富的蛋白质，脂肪以及各种各样的营养素，可以给人体补充很多的营养，并且鸭蛋非常容易被人体消化和吸收。每天吃一个鸭蛋的话，对人体有很大的滋补作用。

2.鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋是非常类似的，但是它的矿物质含量非常高，所以鸭蛋的营养价值远远高于鸡蛋。

3.鸭蛋中含有的钙含量非常的高，可以有效地健壮我们的骨骼，促进我们骨骼发育，对于儿童来说不仅可以长高，而且还可以提高免疫力，对于老人来说可以增强骨骼，防止后期发生骨质疏松。

4.鸭蛋中含有丰富的铁元素，可以进行补血。

5.咸鸭蛋的咸味可以有效地激发我们吃东西的欲望，增加我们的食欲，并且还可以中和胃酸。

6.鸭蛋不仅可以滋养肌肤，使我们的肌肤变得更加的娇嫩，摸起来更加光滑，看起来风采十足，因此咸鸭蛋，对于女生来说还是不可多得的美容食物，多吃的话可以看起来更加的美丽。

上面给大家介绍了怎么腌咸鸭蛋以及咸鸭蛋的相关知识，咸鸭蛋腌制成功之后，他的出油率是非常高的，一般来说好的咸鸭蛋最关键的就是看它的蛋黄出不出油。咸鸭蛋可以用做每天的早餐或者是晚餐进行食用，可以补充一天的蛋白质以及矿物质，喜欢吃咸鸭蛋的人可以自己在家里尝试一下，相信绝对不会让你失望的。