怎么挑青椒？
说到青椒，想必没有人不知道的吧。青椒在我们的日常生活中是一种非常常见的蔬菜。家家户户想必多多少少都是有吃过的吧。青椒炒鱿鱼、青椒炒肉都是非常好的搭档。那么很多人就会有疑问啦，怎么挑青椒?接下来，就让小编来给你们介绍一下吧。
怎么挑青椒
青椒是一种一年生或多年生的草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
青椒的营养价值非常的丰富，它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢?这里教您三个窍门。
1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2.有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
3.四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
听完了小编的介绍，想必你们对于怎么挑青椒？这个问题也有了一定的了解了吧。大家如果喜欢吃青椒的话，可以尝试着自己在家里做一做青椒鸡蛋盖浇饭哦。做法也是非常简单的，随便炒炒就非常好吃啦。拌一拌，酱汁裹着米饭，分分钟就可以消灭一碗米饭哦。
