痛风患者可以吃鱼吗

鱼作为我们日常饮食中常见的佳肴，其含有丰富的营养，可以补充人体内的微量元素。但是凡事都有利有弊，吃鱼可以使人变聪明，有助于人体发育，常吃鱼还可以降低胆固醇等，有很多优点。但也不是任何体质的人都可以吃鱼，不是任何人吃鱼都会有益。下面会介绍“痛风患者可以吃鱼吗”。

一、痛风患者可以吃鱼吗

1、痛风病是什么

痛风是由单钠尿酸盐(MSU)沉积所致的晶体相关性关节病,与嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关,特指急性特征性关节炎和慢性痛风石疾病。多见于体形肥胖的中老年男性和绝经期后妇女。随着经济发展和生活方式改变,其患病率逐渐上升。

2、痛风患者可以吃鱼吗

痛风是人体内嘌呤的物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，血尿酸浓度过高。痛风的患者应限制蛋白质摄入，尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用，这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。

痛风产生的主要原因是人体内血清尿酸过高或代谢异常，而当尿酸堆积太多无法顺利排出时，就会以结晶方式沉积在软骨、肌腱、关节周围组织中，造成肿胀疼痛甚则变形。会造成血清尿酸升高的食物，通常是动物内脏和海鲜类食物，以及啤酒。因为这些食物中含有较高的嘌呤，而嘌呤的代谢物是尿酸。因此，痛风病人要少吃含嘌呤丰富的食品，尤其是内脏类的猪肝、腰子，海鲜中的草虾、牡蛎、干贝等，都属于高嘌呤的食物。那么痛风病人到底能不能吃鱼呢?其实这要看鱼的种类而定。鱼类中尤以白带鱼的鱼皮含嘌呤特别高;其他如沙丁鱼、鲭鱼、青鱼、左鱼、大比目鱼、鳕鱼、白鲳鱼、鲔鱼、咸鱼、鲈鱼、鲑鱼等所含的嘌呤也不少;而草鱼、鲤鱼、枪鱼和秋刀鱼等所含的嘌呤就稍微少些。博粹堂毛顺麟介绍食用量也须注意，有些鱼所含的嘌呤虽较低，但食用量太多，也易造成体内的血清尿酸过高。而含嘌呤较高的鱼类，只要食用量减少，也不会造成影响。

二、痛风患者能吃什么鱼

痛风病人能吃草鱼、鲤鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。它们体内的嘌呤量属于中等嘌呤。在购买活鱼回家后可以用清水养上2-3天再杀，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。而烹饪要在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道极好。

以上是关于“痛风患者可以吃鱼吗”相关介绍。在我们的生活中，鱼是很好的健康食品，但是如果有痛风病，那一定要注意食用量，有些鱼虽然所含的嘌呤较低，痛风患者可以食用，但如果食用量太多，也会对身体造成不适。所以那些爱吃鱼的患者朋友们，您在吃这些美味的鱼时候，一定要注意食用量，不要给自己健康带来影响。