有哪些你不懂的山鸡营养价值

山鸡，土凤凰。也许很多人都吃过这种野味，捕获它的人也一定知道它是有多么难抓。今天我们就来看看山鸡的营养价值有多少，到底是不是鸡中之王呢？它值不值得大家冒着风险去吃呢？一切都将在今天由小编来揭晓！快来跟着来一起把山鸡分析个透彻吧！

山鸡营养价值

现在养殖山鸡的越来越多，那么山鸡到底有那些营养价值呢这也是大家很关心的一个问题。

一、山鸡营养价值有多高

山鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。山鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。山鸡肉肉质细嫩鲜美，野味浓，蛋白质含量是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，基本不含胆固醇有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。也是历代的皇家贡品，乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。山鸡送人，那就算是高档礼品了，待客是珍稀野味，因此，每年春节前后市场上都掀起一股送山鸡的热潮。

二、《本草纲目》记载

山鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。

1、对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病等，都有很好的疗效，滋补功能远高于甲鱼、鳗鱼等。

2、山鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、硫等多种微量元素。

3、山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容的价值。

4、山鸡因在大自然中散养时，沐浴阳光，吸吮新鲜的空气，活动量大，体质健壮，抗病力强，不打针不喂药。

5、加之吃的是野菜、野草、昆虫、草籽，不喂任何生长激素添加剂配合饲料。因而山鸡蛋无药物残留，是消费者公认的无公害绿色食品。

6、在中医食疗上，山鸡有治病作用，能补气、祛痰止喘，益肾补脑、提神。

7、山鸡锶和钼的含量比普通鸡高10%以上，有预防和治疗癌症的作用。

8、山鸡有强身壮体，滋补五脏气血，增强人体免疫功能，延缓衰老等多种奇特功效，是一种理想的营养滋补品。是孕妇,老人及儿童首选的天然营养品。

三、山鸡适合人群有那些呢

一般人群均可食用。

1、适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

2、患有痔疮的人在秋冬之外应忌食山鸡肉;患有疥疮者禁食山鸡肉。

四、山鸡食疗作用

1、山鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经;

2、有补中益气，健脾止泄之功效;

3、适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

4、古医书《食医心镜》中曾有用山鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载，此病很可能是指糖尿病。

看完这些山鸡营养价值的介绍，你是不是应该大呼，太值了！为了捕获山鸡而冒的风险是不是也值了呢！但是小编在这里还是要建议大家，野生山鸡不好捕，而且违法，不如用家养山鸡，美味不减而且便宜方便哦！大家一定要听小编的建议，把山鸡的珍贵牢记在心哦！