你知道手工酸奶的制作方法吗？

酸奶，想必很多人都有喝过吧。它那酸酸甜甜的味道很受人喜欢，它本身也有着很高的营养价值，对人体的肠道也有很多的帮助。除此之外，酸奶还对人的皮肤有很大的益处，不知道爱美的姑娘们心动了吗？那么，你们想不想自己动手制作一份手工酸奶呢，那就赶快和我一起来学习一下吧！

一、手工酸奶的制作方法吗

用料

全脂纯牛奶1L、太古糖霜30—80克、菌粉1小包、水温计1根、装酸奶的玻璃瓶数只

手工酸奶的做法

1、准备材料和所需的小工具，把分装酸奶的玻璃瓶冷水入锅煮沸消毒，煮好后用奶瓶夹或筷子取出来倒扣晾干，稍微有些小水珠也没问题。

2、纯牛奶和糖粉一起倒入干净的奶锅，搅拌均匀，小火加热至42度离火，插上一只水温计(其实没有水温计也行，用手试一试液体，温温的不烫手就差不多是这个温度了，切忌加热过度，菌宝宝会被烫死的!)

3、离火后把一小包菌粉加入加热好的奶液中，慢慢倒入，边倒边搅拌，我一般是顺时针逆时针各十圈，彻底搅拌均匀可以避免菌粉沉淀和有利于菌宝宝的发酵。(图中是我的常用的两款菌粉，一次放入一小包就可以了)

4、把搅拌均匀的奶液分别倒入消毒好的玻璃瓶里。

5、盖上盖子，放入压力锅内，(夏天室温高，电饭煲，泡沫箱都可以，放不下的叠起来放也可以)加入五十度的水到瓶颈，(手试水温就是稍微有些热但不烫手的温度)然后关上锅不通电发酵6-8个小时，酸奶凝结好后取出送入冰箱冷藏后就可以享用了。

6、夏天和酸奶绝对是绝配，而且很受各大小朋友的欢迎哦，凝结好的酸奶倾斜瓶子也不会流出来，搅拌后有拉丝，口感细腻，可以用来做酸奶蛋糕，可以根据口味加入各种喜欢的水果就是酸奶水果捞!!!加点水果粒倒入冰棍模具里冻好就是酸奶冰棒!!我最喜欢的吃法是和手工坚果麦片一起拌匀吃，wow!!简直好吃到灵魂颤抖!!总之可花样作死，简直万能，味道超级棒哟!

二、制作手工酸奶的小贴士

糖可以根据自己口味调整，纯牛奶一定要用全脂的，也可以按比例(纯牛奶淡奶油8:2的比例)加入淡奶油味道会更加浓郁，加入菌粉后记得彻底搅拌均匀，放入电饭煲坐好热水后中途不要随意移动瓶子，这个不通电的方子只适合夏天天气热的时候使用，有一个超级省心的懒办法，我一般晚上九点的样子做，放进压力锅后就可以美美的去睡觉了，早起取出来送入冰箱冷藏两小时就可以开吃啦!最佳赏味期是冷藏后的三天内哟。

看了怎么多，大家知道手工酸奶的制作方法吗？你是不是已经开始跃跃欲试了呢？不过我要在这里给大家一点提示。酸奶不能喝太多了哦，因为大量的饮用酸奶会导致人体肠道菌类的平衡，这样反而不利于人体的消化。好了，今天就讲怎么多，你学到了吗？！