山参的营养价值有哪些？这么吃才是真正的大补

人参大家都不陌生，都知道是一个补品，那么野山参更是人参中最上等的补身体的绝佳食材。那么对于野山参你了解多少呢?野山参的营养价值、市场价值以及做法大全你都知道吗?怎么做才能保证补充人体所需要的营养呢?跟着小编走，小编告诉你。

一、人参分类

人参从生长环境划分为3个大类:

1、野生环境自然生长。(包括野山参、林下参)

2、人工种植，山上伐木，清根，修池床。(包括山参、园参)

3、农田种参(别名平地栽参)(只有园参)

二、山参分类

山参种植方法有播种 、移栽、翻栽3种。由于方法不同，山参衍生出三个品种，分别为山参直升根、山参移山参、山参趴货。目前市场上产量最大的是山参趴货。

1、山参直升根

别名立生根，把人参种子撒到池床上一直生长到出售。因为是播种，池床土层软，人参直立生长，所以叫直升根。

2、山参移山参

别名籽趴，是林下籽幼苗移栽到池床上。从林下野生环境移栽到池床种植环境，因此得名移山参。由于前半生是林下籽后半生和趴货生长形态一样，所以也叫籽趴。

3、山参趴货

是直升根翻栽或者用小趴货再次翻栽的品种。由于翻栽是把参苗平摆放在池床里，改变了原有的生长形态，像趴在地上。所以叫山参趴货。

三、主要价值

山参为野生在山中人参，是一种名贵中药材，价值不菲。人参人参中，因其生长年代久远，故认为它品质最好、药效最佳。在多年的挖掘中越发的减少，在吉林大部分地区绝迹，在长白山国家自然保护区内或周围的山区存在一些，如按叶子的多少来分品级，服用山参能男不遗精，女不崩漏。人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

四、山参主治

1、妇女崩漏，产后暴脱，久虚不复。崩漏是指妇女不在行经期，阴道大量出血，或持续下血淋漓不断。以突然出血，来势急，血量多的名"崩"。来势缓，血量少，淋漓不断的名"漏"。其病因主要是血热、气虚、肝肾阴虚。2、早泄滑精，阴虚盗汗，眩晕头痛。早泄，其病理的关键在于肾不藏精，致使精液遗泄。梦遗属于阴虚火旺者多，滑精属于肾虚不固者多。

3、劳伤虚损，食少倦怠，反胃吐食。生人参(白参、野山参)，性温，禀性醇正，无刚烈气象，是以补气滋养阴津，尤其独步。若阴虚之体，相火易升，则宜用生人参，不宜用红参。《月池人参传》:"人参生用气凉、味苦而补阴。

五、做法大全

参茶

主料

人参12克，陈皮3克，紫苏叶6克

调料

白砂糖50克

做法

1、将人参、陈皮、紫苏叶水煮熬成汁;

2、去渣，加入砂糖即成。

归参药肾

用料

当归10克，党参10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。

做法

1、将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入锅中。

2、将当归、党参、山药包入纱布，放入锅中。

3、在锅中加水适量，淆炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在大碗里。

4、将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀装盘即成。

功效

养血，益气，补肾。适用于血损肾亏、身体虚弱、腰痛失眠等症。

山参是大补食品，也是市场价值非常高的补品，现在山参属于挖一棵就少一棵，所以大家购买野山参的时候，要谨慎购买，真正纯正野山参都要经过有关检验部门的鉴定，仔细观看哦。同时食用的时候也要注意呀，身体需要营养时候也要注意不宜大补。