怎么炸薯条又脆又好吃

说到薯条，肯定想到的是肯德基、麦当劳、德克士里面的炸薯条了，特别是家里的小孩，动不动就闹着要去吃。一般像这种速食食物都会被称为垃圾食品，而且在外面做都担心不健康。所以最好还是自己做，健康好吃，还不用花那么多钱。那脆脆的薯条怎么做呢？

怎么炸薯条又脆又好吃

做法一

材料：土豆2个

调料：番茄沙司、盐少许

做法及注意事项：

1、选择两个新鲜的土豆，洗干净去皮(如果觉得削皮刀削的皮太厚，可以用薄一些的勺子刮。但这个方法只适用于沙土地里种出的土豆，泥土地里的土豆皮比较厚，用勺子刮不动的)。

2、切条。将土豆切成长长的均匀的细条，每一条最好不要超过一厘米(土豆条个头太大的话炸出来像个白香肠，呵呵)。切好的薯条用水洗去淀粉，捞出备用。煮土豆条：锅中放如适量水，可以没过薯条即可(这个可是薯条脆不脆的关键啊)。水开后加少许盐，这样炸出的薯条配上番茄沙司味道是最好吃的(根据个人喜好，盐也可以不加。)

3、放入洗过的土豆条，开水2-3分钟，时间不要太长，煮个7-8分熟就可以(土豆煮的太过头就软了没法下锅炸了)，捞出土豆条，整齐的码在盘子里，最好只码一层，多用几个盘子，这样不容易粘连

4、晾凉后放入冰箱冷冻。

5、煮过的薯条没有太多水分，放入锅里炸的时候不会迸油也不会吸入太多的油，而且由于已经煮过，薯条只用炸2分钟左右就可以了，不用担心孩子摄入太多的油脂，也不用担心炸出的薯条软趴趴了!

做法二

原料：

土豆、鲜牛奶、盐、番茄酱、植物油。

做法：

1、豆洗净，去皮，切成方形长条，然后放水里洗去淀粉。

2、锅里烧水，水开后放入土豆条煮两三分钟，捞出沥干水分。

3、晾凉土豆条，放入小盆里，加入牛奶没过土豆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上。

4、捞出泡过牛奶的土豆条，沥干水分，放入冰箱冷冻3个小时以上。

5、锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出，待土豆条稍凉再复炸一次，炸至呈金黄色即可。

6、撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了。

怎么炸薯条，具体来说是怎么在家自己做炸薯条，其实薯条的原料是最简单的，而且方法也简单，最简单的只需土豆和植物油就好了，当然如果想做得更好吃一点话，还可以多放些喜欢的调料。自己做薯条好吃又健康，孩子一闹，自己动手做起来还是不错的。