茼蒿和苦苣你都了解吗

茼蒿是我们家常比较常吃的一道菜，但苦苣就很少见了。作为一个资深的吃货来说，它们的区别是一目了然的，但对没有在农村呆过的城市孩子来说，很多人还是弄不清哪一个茼蒿，哪一个是苦苣，那就给大家介绍 、介绍茼蒿和苦苣的区别，大家可以收藏一下。

现在分别介绍茼蒿和苦苣

一、茼蒿

(学名：Chrysanthemum coronarium L.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生

二、茼蒿的药用价值

1、茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。

2、茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。

3、茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。

4、茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。

5、茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘

三、苦苣简介

苦苣，中药名。为菊科植物苦苣Ixeris chinensis (Thunb.) Nakai icolor( Link)Kitam.[Lactuca versicolor(Fisch.) Sch.-Bip.]的全草或根。分布于我国东北及南部各地。具有清热解毒之功效。常用于黄疸，胃炎，痢疾，肺热咳嗽，肠痈，睾丸炎，疔疮，痈肿，黄水疮。

植物形态特征苦苣，又名变色山苦菜。多年生草本，高15-30cm。全株无毛。根茎柔弱，平生。叶大部分基生，具柄;叶片线形或线状长圆形，长7-10cm，全缘或间有疏离的锯齿;茎叶少，无柄，有时略抱茎。头状花序小，组成一疏松、柔弱、伞房花序式的圆锥花序;总苞长约6mm，约有等长的苞片8枚，最外的数枚极小;花舌状，黄色;雄蕊5，着生花冠管上;子房下位，柱头2裂。瘦果略扁平，有棱起的脉，稍有极小的突点，喙约与果身等长，冠毛白色。花期春末至秋初

入药部位：全草或根。

用法用量内服：

煎汤，9-15g;或捣汁。外用：适量，捣敷;或研末调敷;或煎水洗。

相关配伍

1、治睾丸炎：鲜兔仔菜30g，猪瘦肉125g。水炖服。(《福建药物志》)

2、治黄水疮：东北苦菜研末，香油调敷患处。(《河北中草药》)采收加工春、夏季采收，洗净，鲜用或晒干。

上面已经详细介绍了茼蒿和苦苣的区别和药用价值，有需要的朋友可以收藏一下，没有需要的朋友也可以看看，多多了解我们大中华的食谱精妙之趣，同时也能神圣体会体会其精髓。学习其作用的同时，就能记住每一道菜的药用价值，针对时令调整我们的食谱。