孕妇黄花菜你了解多少

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孕妇就是一个家里的女王，一般女孩子在怀孕的时候大概都是能够心想事成的，那么对于孕妇的菜单，大家就尤为重视了。害怕一个不小心，就伤害到孕妇和肚子里面的小孩子。所以无论给孕妇吃什么，都最好能够查证一下。接下来就了解一下孕妇黄花菜吧!

一、孕妇能否吃黄花菜

答案是可以的。黄花菜对孕妇营养补充和胎儿发育都是有益的，黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C等，营养丰富味道鲜美，尤其适合做汤用。且中医书籍记载，黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑、通乳等作用，食用有好处。

另外，孕妇黄花菜还有降低高血压、减少孕妇大便不通等功效，对身体是有益处的，不过孕妇吃鲜黄花菜，需要经过水泡与充分的加热，不然会有中毒的危险。

二、孕妇吃黄花菜的好处

从黄花菜的营养价值上看，它含有多种营养成分，每百克中含有蛋白质14.1克、脂肪0.4克、糖类60.1克、钙463毫克、磷173毫克以及多种维生素，对人体健康，特别是胎儿发育更为有益。同时，由于它含有冬碱及秋水仙碱等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。

此外，黄花菜还是是孕妇病后或产后的最佳调补品。据中医书籍记载，它有治疗消肿、利尿、解热、止痛、补血、消除孕期不适、乳汁不下等症状，是孕妇、产妇的必备食品。

其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素 C，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。

三、孕妇吃黄花菜注意事项

因为黄花菜中含有“秋水仙碱”，经过人体肠胃后，此物质会变成有毒物质“二秋水仙碱”。所以，孕妇吃黄花菜的时候，一次应少量，做黄花菜的时候也要用开水焯焯，然后用清水浸泡两个小时左右。

黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。平素痰多，哮喘病孕妇不可食用。疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好。患有皮肤瘙痒症者忌食。

四、孕妇在具体食物的选择时应注意以下方面

1.主食

应注意粗细粮的搭配，有粗有细，经常选择些糙米、杂粮、粗面、燕麦片等。同时应注意摄入充足的量，确保热能的供给;

2.肉类

以鲜肉为好。咸肉、香肠、火腿中的B族维生素损失多，并且其中含有亚硝酸盐，被吸收入血液后，能与氧合血红蛋白结合而使血红蛋白失去携氧的功能，使组织缺氧。如果食入过多，可引起中毒。营养学上常说的“没腿的比两条腿的好，两条腿的比四条腿的好”是说当选择肉类时，鱼虾类比禽类好，禽类又比四条腿的畜肉类质量好，可以作为选择肉类的参考;

3.蔬菜水果类

蔬菜水果越新鲜越好，应及时食用，以免维生素C的损失增多。绿色蔬菜、黄色蔬菜(如胡萝卜等)、黑色蔬菜(如黑木耳、黑芝麻)都对人体有利。一定不要吃腐烂变质的蔬菜水果;

4.植物油

含有多量的必需脂肪酸，质量优于动物油，但应注意不吃变质的油或多次使用的“陈油”。