白萝卜莴苣怎么做才好吃呢

白萝卜莴苣两个看似完全不相干的食物，一个白软糯，一个清爽脆爽，它们两者有什么联系呢？可以烹饪出什么样好吃的菜式呢？白萝卜一般都用于炖汤，而莴苣一般都用于炒菜或者凉拌菜。两个不相干的食物如何组合起来呢？相信大家都满含疑问。

一、莴笋叶的营养价值

1、莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

2、 莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

二、白萝卜的功效与作用

1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

5、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

6、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

三、白萝卜和莴苣可以一起食用

莴笋和萝卜都是利于人体健康绿色健康食品，莴笋被称为是千金菜，而萝卜则被称为是小人参，二者同吃更是能够起到很好的食补作用，两者都是爽口菜，吃了能够开胃、助消化，二者都是寒性，富含维生素同吃可以下火，治疗口腔溃疡等上火症状。

四、白萝卜莴苣的制作步骤

1、白萝卜切片，并用饼干模刻出花形，莴笋去皮切丁，蒜切末。

2、锅里放水，大火烧开，将萝卜放进锅里蒸3分钟。

3、将锅里水倒掉，烧热锅，放进油烧热，放蒜米小火爆香。

4、放进莴笋和玉米翻炒三分钟，再放糖和盐调味即可

将莴笋玉米丁放在碟子里，再摆上蒸好的萝卜即可，食用时萝卜可以蘸着酱油同吃

白萝卜莴苣，两种从古到今都是中国人最喜欢的绿色蔬菜。两种都可以做出千变万化的食物，炖汤，炒菜，凉拌，煎炸煮炖汤卤味，只要你想，都可以拿这种蔬菜做出来好吃又美味得食物。特别它们独具特色的营养价值和药用价值，都是我们日常饮食不可或缺的食物。