萝卜干有营养吗

小时候家里种了很多萝卜，白萝卜，红萝卜，这些菜虽然看起来很简单，但是，它们的做法是非常的多的。红萝卜的做法其实不太多，但是吃法比较多。可以凉拌，还可以放在炒菜里面。白萝卜可以腌制成酱菜，咸菜等等，还可以切成片，在太阳底下晒成萝卜干，那萝卜干有营养吗？

一、萝卜干有营养吗

萝卜干可以提高人体的免疫力，因为它里面含有大量的维生素B以及一些人体必需的微量元素。在冬季人体的抵抗能力较差，可以多吃些萝卜干来提高预防感冒等感染疾病的能力。

萝卜干有利于减肥，因为它里面含有一种物质叫做糖化酶能将食物中的淀粉等成分进行分解，从而增强人们的消化能力，达到减肥的功效。

另外，吃萝卜干还可以降血脂、降血压、消食健胃、化痰止咳等功效。在大鱼大肉之后，吃些萝卜干来解油腻也是个不错的选择。

二、萝卜干的食用禁忌

腌制过的萝卜干里面含有较多的盐分，所以如果是脾胃虚寒、患有肠道疾病的人就尽量少吃或者不吃比较好，否则会加重身体的不适症状。在吃萝卜干咸菜的时候还需要注意下，有些食物是不能搭配一起吃的哦，具体包括哪些请看下面。

橘子、苹果、葡萄等酸性水果

萝卜与酸性水果一起吃很容易引发甲状腺疾病，导致甲状腺肿大。

人参

卜不能和人参一起吃，因为萝卜属于寒性食物，人参属于热性食物，所以萝卜会把人参的功效掩盖。

中药

在服用中药或者是中成药的期间，不要吃萝卜干，否则会大大降低药效。

木耳

萝卜干与木耳一起吃容易发生皮炎等皮肤疾病。

三、食用方法推荐

清炒萝卜干

1、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会，把它所含的盐分浸淡，然后捞起沥干水分;

2、起油锅，把油烧到八分热的时候把萝卜干倒进锅里煸炒，萝卜干比较吸油，这个时候可以适当地多加点油，炒出的萝卜干就不会很干;

3、炒到萝卜干泛起了 金黄色的时候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。

萝卜干炒鸡蛋

1、把鸡蛋打进碗里，然后用打蛋器或者是筷子将蛋液蛋散;

2、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会，把它所含的盐分浸淡，然后捞起沥干水分，再把萝卜干切丁，倒入鸡蛋液里一起搅拌均匀;

3、起油锅，将混有萝卜干的鸡蛋液倒进锅里，用铲将鸡蛋液慢慢向周围铺开，等到蛋液成形之后然后翻倒另外一面 ，一起将食材炒熟就可以了。

萝卜干炒毛豆

1、将萝卜干洗干净，放进清水里面浸泡十分钟，把咸味泡淡一些，然后捞起来沥干水分，把它切成萝卜丁;

2、起油锅，把萝卜干倒进锅里煸炒，加入适量的白糖、生抽，将萝卜干炒到泛着金黄色，然后装盘;

3、往锅里倒入食油，烧热后倒进毛豆 ，炒到毛豆断生后，再把萝卜干倒进锅里一起翻炒;

4、准备出锅的时候撒上葱花即可。

萝卜干的口感非常的有嚼头，而且吃起来很好吃。因为萝卜当中还有的一些营养物质，加上切成片晒干后的萝卜干，是非常适合人体食用的，能够提高免疫力，预防一些疾病。因此，相信你对萝卜干有营养吗这类问题，应该不会再有疑问了。