发酵好的豆豉怎么保存？有什么好的方法吗？

豆豉是一种很美味的调味品，通过发酵黄豆而制成。做好的豆豉可以搭配各种食材做成美味佳肴，像是豆豉鱼，豆豉炖鸡等等。当然很多人也会在家里自制豆豉，或者买现成的豆豉酱。那发酵好的豆豉怎么保存才好呢？今天小编就为大家解答一下。

发酵好的豆豉怎么保存

豆豉是一种豆制品，属于一种比较常见的发酵豆制品调味料。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。如今，我们更多使用豆豉来做调味料，它鲜美可口、香气独特，用它来做调味料。豆豉既可食用又可以入药，营养价值非常高，它的保存条件并不苛刻。

豆豉属于发酵类豆复制品调味料，其制作过程中有加入盐、酒、干燥等，可起到防腐的，延长食物保鲜期的作用，但制这是在豆豉放入密封罐中阴凉通风保存的情况下，一旦开封或敞开存放，其保存百时间都会缩短，具体能放多长时间，因保存手段有所不同，但一般无受潮、虫蛀的情况下，豆豉可以保存9—12个月。

1.将豆豉用陶道瓷器皿密封盛载为宜，放在专阴凉通风处，避免阳光直接照射或高温烘烤，就能达到防止脂肪氧化的目的。

2.放在冰箱里，应用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内，这样可保存较长时属间，香气也不会散发掉。但是要注意，一定不能让生水入侵，要不然是极易发霉与变质的。吃不完的豆豉可以放在冰箱里。用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内，这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。但是要注意，一定不能让生水入侵，要不然是极易发霉与变质的。

听完小编的介绍，相信大家已经对发酵好的豆豉怎么保存有所了解。豆豉味道鲜美，是拌饭的绝佳伴侣。但是小编还是要提醒大家，因为腌制时间长，为了防止腌制过程中变质腐烂，往往在发酵的豆豉中加入很多食盐。所以大家在吃豆豉的时候，不能吃太多哦。