瓜类好吃的做法都有啥呢

瓜类，大家都是非常熟悉的，在我们生活中能够吃到的瓜类品种非常的多，比如。比如说黄瓜，苦瓜，那么还有西瓜，哈密瓜这样的水果，大家知不知道瓜类蔬菜都怎么做比较好吃呢，如果感兴趣的朋友就跟着我们的文章一起来看一看具体的方法介绍吧。

瓜类好吃的都怎么做的呢

一、黄瓜

1.姜汁黄瓜

做法：黄瓜洗后再用冷开水洗，切去两头，去瓜瓤，用刀切成瓜片加少许盐拌匀。腌20分钟后捞起，再用冷开水洗去咸味，挤干备用。再将姜刮皮洗净，切成片，用冷开水洗后，捣烂，挤出姜汁。汁内加少许植物油、味精，然后将汁浇在黄瓜片上拌一下即成。

2.脆皮黄瓜

做法：黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮(瓜肉可做汤)，再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水。调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食.此菜为酸甜味，口感爽脆，又略有些冰凉，是夏季佐酒下饭的好菜。

3.黄瓜拉皮

做法：把干粉皮入清水浸泡至软，放入开水锅略煮沸一下，捞出放入冷开水凉却。蒜泥，米醋、生抽酱油、美极鲜酱油、味精、红油、芥末油、麻油调成拉皮料。锅中加入油，烧热后倒入肉丝煸炒，加入黄酒、老抽酱油、糖、味精煸熟盛入碗内，待用。把黄瓜洗净，胡萝卜洗净，去皮切成丝均匀地码在盘中，摆上发好的粉皮及肉丝，淋上调好的拉皮料即可。

4.黄瓜拌鸭掌

做法：先将鸭掌洗净，放入汤锅内煮熟捞出，用凉水过凉取出。在每个鸭掌上中和爪部的中间划开，抽出骨头(保持鸭掌完整)。黄瓜洗净一剖两瓣，顶刀切成0.7厘米厚的片，码在盘内。每个鸭掌切成3块(仍保持原形)，摆在黄瓜上面。用调料兑好汁，浇上即成。本品特点为清爽可口，形状美观，生津泻火。

辣味黄瓜条

做法：将黄瓜洗净切成4厘米长、1厘米宽的条，放入盆内，撒上盐，腌30分钟。将黄瓜中的水滗去，加入辣酱、白糖、味精，拌匀，加上盆盖，腌渍1天，装入盘中，淋上香油即可

二、苦瓜——苦瓜牛肉卷

用开水焯一下可以去除苦味，或者用盐稍腌

主料：苦瓜，牛肉馅

调料：葱、姜、蒜、鸡精、盐、料酒、香油

做法：

1.将葱、姜、蒜切成末加入牛肉馅，加入鸡精、盐、料酒、香油后搅匀;

2.将苦瓜切断掏空成筒状;

3.将拌好的牛肉馅塞入苦瓜中，注意不要塞的太满，不然熟了后会冒出来;

4.然后上屉蒸就行了。

考虑到美观苦瓜也可不先切断，等熟了后再切，这样看起来整齐一些。但如果不切的话馅料不是太好塞，且不易塞匀，因此还是先切好再塞好做一点。

相信在看了我们的文章介绍之后，大家对于瓜类好吃的做法，就有了非常明确的了解呢，那么大家在生活中可以根据我们提供给你们的步骤进行改善自己，你的家庭烹饪方法，然后选择合理的食材进行好吃美味的食物制作，在家多吃一些黄瓜，苦瓜的食物也是非常好的。