杏鲍菇与香菇的区别

首先外形区别，杏鲍菇的个头较大，特别是伞柄部分，又粗又大，比较厚实，全身以白色为主，而香菇相对来说体型就小一些，和普通的蘑菇差不多，香菇的颜色是深咖色，新鲜的香菇摸起来肉还是比较厚实；其次气味上也有区别，香菇的味道要浓于杏鲍菇，杏鲍菇闻上去和金针菇差不多；最后吃法上的区别，杏鲍菇要吃新鲜的，香菇新鲜和晒干都可食用。