一升米等于多少斤？大米有什么营养价值？

在中国采用国际单位以前，自古以来都有自己独特的计量单位。平时大家都听说过一升水，一升酒，一升醋，升一般都是用来形容液体的体积。不知道小伙伴平时有没有听说过一升米，那一升米等于多少斤呢？你知道看似普通的大米有什么营养价值吗？下面就让小编为大家一一解答吧。

一、一升米等于多少斤

一升米1.5斤。

民间也有一种以“升”为计量单位的方法，一升是一斗的十分之一，一升米1.5斤3/4公斤。过去人在没有标准度量衡的基础上，发明了这种以容量来测量稻谷的方法，还是很好用的。有很多文学作品中揭露了地主放高利贷采取了小升(斗)出，大升(斗)进的手段欺诈农民。反映了封建社会的剥削制度。

根据《汉书·律历志上》：一斛为两千龠，黍两龠重一两，一斛黍重一千两，即62.5斤。因此，秦汉时期，一斛黍重约半石，一石黍积约两斛。(注：秦汉一两16克，因此一斛黍重16千克)。

根据秦汉一升黍重十两(约190毫升黍重约160克)，该黍比重约0.85左右。

根据南宋改斛为石(已废止)：南宋中期十斗(容量一石)粮食重约一百二十斤(重衡一石)，比重0.9的粮食一百二十斤体积约八万毫升，得每升约800毫升。(注：南宋一斤约600克、一两约37.5克)。

根据清末一升米重2000克：比重0.9时每升2222毫升，比重0.95的情况下，得每升约2100毫升。

二、大米有什么营养价值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。

现在大家是不是已经知道一升米等于多少斤了，虽然现在随着国际单位的普及，越来越多中国传统的计量单位也不再使用，像是几两几钱等等。但是，作为中华民族的历史文化，多少了解一些也可以更加帮助自己了解中国源远流长的文化长河。