这些你不知道的红薯功效，赶快收藏留着备用
红薯是一个怎么吃都非常好吃的食物，甜甜糯糯的口感，是在老人小孩中都非常受欢迎的。那么我们不能光知道好吃而不知道红薯含有丰富的营养元素啊是不是，红薯中含有非常多的营养元素，关于这些功效，你都知道哪些呢?快跟着小编往下看，告诉你很多你不知道的事。
一、红薯介绍
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。叶片生长一般为椭圆形，花冠有多种颜色，最多的是粉红色、白色、紫色。红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带，红薯最初引入中国是在明朝万历年间，在我国主要分布于山东、河南、天津、东三省、内蒙、云南等地。红薯的营养价值丰富，含有蛋白质、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉，对于抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等有奇效。
二、红薯功效和作用
1、防癌抗癌
红薯中富含着丰富的β-胡萝卜素和维生素C，能够降低患癌症的风险，具有一定的抗癌作用，另外还能够消除有致癌作用的氧自由基，增强人体免疫力。
2、通便排毒
红薯中高含量的膳食纤维对刺激肠道蠕动有帮助，能够预防便秘和结肠癌。
3、补血
中红薯富含有丰富的糖、蛋白质、脂肪和各式各样的维生素以及矿物质，能够充分地被人体吸收，对于营养不良的人非常有疗效，并且具有补中益气的功效，适合中焦脾胃亏虚、小儿疳积的患者。
4、减肥瘦身
红薯富含的膳食纤维能增加人体的饱腹感，减少进食量从而达到减肥瘦身的效果。
5、防止动脉硬化
红薯中所含的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化。
6、美容抗衰老
红薯中含有绿原酸，而绿原酸能抑制黑色素，有效降低雀班和老人斑的生成，更可以抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓衰老。
五、食用红薯要注意什么
1、红薯一定要蒸熟透了再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不易被高温破坏，难被人体消化。
2、表面出现黑褐色斑块的红薯不宜食用，容易引起中毒。
3、红薯含有气化酶，斥候有时会发生胃部灼热、吐酸水、肚胀排气等现象，所以一次不宜吃太多，而且因为缺少蛋白质和脂质，所以红薯和蔬菜、水果、蛋白质食物一起吃才不会导致营养失衡。
4、红薯不宜与柿子同食，会引起胃胀、腹痛、呕吐等，严重时更能导致胃出血。
六、如何挑选红薯
挑选红薯时要挑选结实的，颜色要选择红润的，红薯表皮需光滑亮泽，形状要好的最好是(纺锤形)的，选出来的红薯才会香脆，味道甜美。
在选购红薯时，看到有发芽或者表面凹凸不平奇形怪状的红薯千万不可购买，这样的红薯已经是放置很久了，还有红薯如果表面有小黑洞的要当心，这样的红薯肉食已腐烂，如果要做长期保存，切记别买表皮坏掉的红薯，不宜保存。
七、红薯如何保存
红薯保存方法极为简单，一般放置在干燥通风的地方，即可放置很久，如果发现有表皮坏掉的红薯，要及时拿出，以免坏掉腐烂的红薯影响到好的红薯。
看完以上红薯功效的介绍，是不是都惊呆了呢?原来我们身边最常见的食材居然好处这么多，含有这么丰富的营养呢。其实红薯也算是季节性的食材，在我们生活中常见到红薯身影的时候，一定要多多选购哦，它的吃法也极为丰富呢，不仅可以简单的蒸着吃，也可以做许多小甜点、冰凉的冷饮呢。
